Информация о рецепте
Ингредиенты для - Филе миньон на кости
Как вкусно приготовить - Филе миньон на кости
1. Этап
Кусочек мяса на кости вымойте и хорошо просушите. Я обычно беру филе на кости высотой около 4 см. Так мясо можно идеально прожарить до состояния "medium rare".
2. Этап
Раскалите хорошенько сковороду и положите мясо без всякого масла.
3. Этап
Обжарьте мясо с обеих сторон до красивой корочки (примерно по минуте). Затем по вкусу добавьте соль и перец.
4. Этап
Теперь доведите мясо до желаемого состояния. До "medium rare" добавьте по 2 минуты жарки на малом огне с каждой стороны. Подавайте стейк с любимым гарниром и соусом.
