Жульен из рапанов
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Жульен из рапанов

1. Рапаны - 300 грамм
2. Мидии - 300 грамм
3. Шампиньоны - 200 грамм
4. Сыр - 100 грамм
5. Сливки - 200 грамм
6. Лук-порей - 1 штука
7. Масло оливковое - 2 ст. ложки
8. Масло сливочное - 1 ст. ложка
9. Мука - 1 ст. ложка
10. Вино белое сухое - 2 ст. ложки
11. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жульен из рапанов

1. Этап

Разморозьте рапанов. Помойте и удалите желудок. Мидии также помойте.

1. Этап. Жульен из рапанов: Разморозьте рапанов. Помойте и удалите желудок. Мидии также помойте.

2. Этап

Порежьте грибы пластинками, а белую часть лука-порея кружочками.

1. Этап. Жульен из рапанов: Порежьте грибы пластинками, а белую часть лука-порея кружочками.

3. Этап

Растопите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Обжарьте лук и грибы, добавьте рапанов, а через пару минут – мидии и вино. Перемешайте и обжарьте до испарения алкоголя. Это займет не более 2 минут.

1. Этап. Жульен из рапанов: Растопите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Обжарьте лук и грибы, добавьте рапанов, а через пару минут – мидии и вино. Перемешайте и обжарьте до испарения алкоголя. Это займет не более 2 минут.

4. Этап

Посыпьте содержимое сковороды мукой, влейте сливки, посолите и поперчите.

1. Этап. Жульен из рапанов: Посыпьте содержимое сковороды мукой, влейте сливки, посолите и поперчите.

5. Этап

Когда соус загустеет, разложите жульен по формам, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке разогретой до 180 градусов в течение 5-7 минут.

1. Этап. Жульен из рапанов: Когда соус загустеет, разложите жульен по формам, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке разогретой до 180 градусов в течение 5-7 минут.