Апельсиновый шифоновый бисквит

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Аккуратно отделите белки и желтки 5 яиц в разные емкости.

3 . Этап

Взбейте белки с щепоткой соли в легкую пену, затем, не переставая взбивать, всыпьте сахар небольшими порциями.

4 . Этап

Взбейте белки с сахаром до стойких пиков.

5 . Этап

По одному введите желтки, взбивая еще 2 минуты после того, как введены все желтки.

6 . Этап

Смешайте муку, крахмал и куркуму.

7 . Этап

Просейте мучную смесь к белкам и очень быстро и интенсивно вмешайте мучную смесь ручным венчиком.

8 . Этап

Добавьте в тесто апельсиновую цедру, апельсиновый сок и ароматизатор (по желанию), перемешайте. Влейте тесто в подготовленную разъемную форму (смажьте сливочным маслом) диаметром 20 см., (в данном рецепте использовано кондитерское разъемное кольцо).

9 . Этап

Выпекайте апельсиновый шифоновый бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке, время выпекания 40 минут. Извлеките из формы, остудите на решетке.

10 . Этап

Бисквит получился очень красивым на вид, высота бисквита 6 см., его можно легко разрезать на 3 коржа для приготовления торта. Для приготовления торта, остывший до комнатной температуры бисквит лучше всего завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике примерно 6 часов.

11 . Этап

Но апельсиновый шифоновый бисквит настолько хорош сам по себе даже с минимальным декором, что можно подать его к чаю или к кофе, просто присыпав сахарной пудрой.