Хрустящие шарики из индейки с моцареллой

1 . Этап

Готовлю продукты для приготовления закусочных шариков.

2 . Этап

Фарш готовлю из грудки индейки "Индилайт". В перекрученное на мясорубке мясо добавляю сливки, соль, сухой чеснок, молотый перец и хорошенько вымешиваю фарш, чтобы он стал более вязким и липким.

3 . Этап

Фарш делю на равные части, граммов по 40 и скатываю заготовки в шарики. Внутрь каждого шарика из фарша помещаю по мини моцарелле.

4 . Этап

Подготовленные изделия панирую сначала в муке, затем в льезоне и сухарях. Полуфабрикат можно заморозить и хранить до заветного дня. Обжариваю шарики во фритюре, на огне чуть ниже среднего до подрумянивания со всех сторон. Готовые хрустики извлекаю из масла и укладываю на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. К шарикам из индейки с мини моцареллой идеально подойдет ягодный соус.