Name: Тефтели из баранины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Помидоры протертые - 500 грамм; Баранина - 500 грамм; Чеснок - 4 зубчика; Лук - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Яйца - 5 штук; Пучок кинзы - 1 штука; Оливки черные - 0,5 стакана; Соль, перец - по вкусу; Сахар - 1 чайная ложка; Тмин - 1 чайная ложка; Паприка сладкая - 1,5 чайных ложки; Имбирь (молотый) - 0,5 чайных ложки; Молотый перец чили - 0,5 чайных ложки; Шафран - 1 щепотка; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из баранины

1. Помидоры протертые - 500 грамм

2. Баранина - 500 грамм

3. Чеснок - 4 зубчика

4. Лук - 1 штука

5. Лавровый лист - 1 штука

6. Яйца - 5 штук

7. Пучок кинзы - 1 штука

8. Оливки черные - 0,5 стакана

9. Соль, перец - по вкусу

10. Сахар - 1 чайная ложка

11. Тмин - 1 чайная ложка

12. Паприка сладкая - 1,5 чайных ложки

13. Имбирь (молотый) - 0,5 чайных ложки

14. Молотый перец чили - 0,5 чайных ложки

15. Шафран - 1 щепотка

16. Масло сливочное - 4 ст. ложки

17. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Тефтели из баранины

1. Этап

Баранину пропустите через мясорубку, добавьте в фарш яйцо, щепотку тмина, сладкой паприки, соль, перец и хорошо перемешайте. Слепите тефтели и пока уберите их в холодильник.

2. Этап

Мелко измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.

3. Этап

Подготовьте тмин, паприку, сушеный перец чили, молотый имбирь, шафран и лавровый лист.

4. Этап

Добавьте эти специи на сковороду к луку с чесноком и протушите пару минут.

5. Этап

Затем влейте протертые помидоры, добавьте сахар, соль, перец, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Затем выньте лавровый лист, добавьте тефтели и варите под крышкой 10 минут после закипания.

1. Этап. Тефтели из баранины: Затем влейте протертые помидоры, добавьте сахар, соль, перец, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Затем выньте лавровый лист, добавьте тефтели и варите под крышкой 10 минут после закипания.

6. Этап

Добавьте оливки и аккуратно вбейте в сковородку с тефтелями 4 яйца и тушите под крышкой еще 7-8 минут. Постарайтесь, чтобы желток не растекся. Готовое блюдо посыпьте измельченной кинзой.