Name: Нежное мясо Шиворот навыворот
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 1 кг; Масло растительное - 3 ст. л.; Соевый соус - 160 мл; Масло растительное - 4 ст. л.; Чеснок - 5 зуб.; Соль - 0,5 ч. л.; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежное мясо Шиворот навыворот

Ингредиенты

1. Мясо 1 кг

2. Масло растительное 3 ст. л.

Маринад

1. Соевый соус 160 мл

2. Масло растительное 4 ст. л.

3. Чеснок 5 зуб.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Нежное мясо Шиворот навыворот

1. Этап

Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем, затем хорошо смазать мясо растительным маслом со всех сторон. Подготовленное мясо выложить в форму для запекания. В моем варианте – это куриная грудка около 300 гр. и кусочек свиной шеи около 1 кг.

2. Этап

Запекать мясо в разогретой духовке при 250°С - 20 мин, чтоб оно зарумянилось и запечаталось. Далее уменьшить температуру до 180 °С и запекать мясо еще минут 30-40. Готовность мяса проверять ножом или вилкой, если выделяется белый сок, значит мясо уже готово и его можно доставать. Пока мясо запекается в духовке, готовим маринад в отдельной посуде из вышеперечисленных ингредиентов.

1. Этап. Нежное мясо Шиворот навыворот: Запекать мясо в разогретой духовке при 250°С - 20 мин, чтоб оно зарумянилось и запечаталось. Далее уменьшить температуру до 180 °С и запекать мясо еще минут 30-40. Готовность мяса проверять ножом или вилкой, если выделяется белый сок, значит мясо уже готово и его можно доставать. Пока мясо запекается в духовке, готовим маринад в отдельной посуде из вышеперечисленных ингредиентов.

3. Этап

Затем берем пакет для запекания и завязываем узел с одного конца. В пакет кладем запеченное мясо и выливаем туда-же маринад, завязываем узел пакета со второго конца. Мясо оставляем мариноваться на сутки в холодильнике, периодически переворачивая пакет с мясом.

1. Этап. Нежное мясо Шиворот навыворот: Затем берем пакет для запекания и завязываем узел с одного конца. В пакет кладем запеченное мясо и выливаем туда-же маринад, завязываем узел пакета со второго конца. Мясо оставляем мариноваться на сутки в холодильнике, периодически переворачивая пакет с мясом.

4. Этап

Кусочек свиной шеи запекался в духовке в общей сложности 50 мин. От начала приготовления при 250°С - 20 мин. и до готовности приготовления при 180 °С - 30 мин. Мариновалась свиная шейка в холодильнике 24 часа.

1. Этап. Нежное мясо Шиворот навыворот: Кусочек свиной шеи запекался в духовке в общей сложности 50 мин. От начала приготовления при 250°С - 20 мин. и до готовности приготовления при 180 °С - 30 мин. Мариновалась свиная шейка в холодильнике 24 часа.

5. Этап

По истечении времени достать мясо из пакета, промокнуть бумажным полотенцем от лишнего маринада и можно нарезать, и подавать к столу.

1. Этап. Нежное мясо Шиворот навыворот: По истечении времени достать мясо из пакета, промокнуть бумажным полотенцем от лишнего маринада и можно нарезать, и подавать к столу.

6. Этап

Куриное филе запекалось в духовке значительно меньше, в общей сложности 25 мин. При 250°С - 20 мин. и до готовности при 180 °С - 5 мин. Мариновалось куриное филе так-же как и свиная шейка.

1. Этап. Нежное мясо Шиворот навыворот: Куриное филе запекалось в духовке значительно меньше, в общей сложности 25 мин. При 250°С - 20 мин. и до готовности при 180 °С - 5 мин. Мариновалось куриное филе так-же как и свиная шейка.

7. Этап

В итоге получается вкусное и совсем не сложное блюдо. Важно!!! Время запекания на высокой температуре при 250°С - 20 мин. для приготовления мяса меньшего веса НЕ МЕНЯЕТСЯ! После убавления температуры до 180 °С мясо следует допекать ориентируясь по времени на вес и его готовность! Количество маринада НЕ МЕНЯЕТСЯ от веса мяса!