Name: Минтай с кабачками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рыбное филе - 600 г; Кабачок - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Сметана - 150 г; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минтай с кабачками

1. Рыбное филе - 600 г

2. Кабачок - 3 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Сметана - 150 г

6. Томатная паста - 2 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Специи - по вкусу

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Минтай с кабачками

1. Этап

Для начала подготовить все необходимые ингредиенты: кабачки, морковь, лук. Кабачки режем кружками, размер 0,5см не больше, морковь трем на крупную тёрку, лук режем на кубики среднего размера и обжариваем на небольшом колличестве масла, можно на сливочном. Лук должен слегка подрумянится, помешивайте его постоянно, на среднем огне.

2. Этап

Свежее филе минтая, в этот раз выбрала его. Разрезаем на кусочки.

3. Этап

Эти специи я использовала для приготовления блюда, у каждого свои предпочтения. кто-то может вообще не любит лишних вкусов, пробуйте.

1. Этап. Минтай с кабачками: Эти специи я использовала для приготовления блюда, у каждого свои предпочтения. кто-то может вообще не любит лишних вкусов, пробуйте.

4. Этап

Первым слой выкладываю кабачки, слегка солю, перчу. Форма у меня была стеклянная прямоугольная.

5. Этап

Филе минтая сверху, солю, перчу и на рыбу выкладываю пасерованный репчатый лук. Посыпаю специями и зеленью.

6. Этап

Следующий слой тертая свежая морковь и поливаю все соусом. Соус делаю из томатной пасты, сметаны и пол стакана воды, чтобы немного его разбавить, т. к получается очень густой.

1. Этап. Минтай с кабачками: Следующий слой тертая свежая морковь и поливаю все соусом. Соус делаю из томатной пасты, сметаны и пол стакана воды, чтобы немного его разбавить, т. к получается очень густой.

7. Этап

Сверху еще один слой кабачков, так же подсолить, поперчить. Фото не сделала, ивините, но и так, думаю, все понятно. И накрыла фольгой. загружаем блюдо в разогретую духовку 200℅. На 60минут. за 15 минут достать и смазать небольшим количеством сметаны. фольгу можно снять, гораздо раньше, чтобы блюдо запеклось, выделяется много жидкости, имейте это ввиду, а может ее и вообще не обязательно использовать.

1. Этап. Минтай с кабачками: Сверху еще один слой кабачков, так же подсолить, поперчить. Фото не сделала, ивините, но и так, думаю, все понятно. И накрыла фольгой. загружаем блюдо в разогретую духовку 200℅. На 60минут. за 15 минут достать и смазать небольшим количеством сметаны. фольгу можно снять, гораздо раньше, чтобы блюдо запеклось, выделяется много жидкости, имейте это ввиду, а может ее и вообще не обязательно использовать.

8. Этап

Сверху посыпать зеленью. я на скорую руку сделала соус, похожий на тар-тар, смешала сметану с майонезом, пару ложек, добавила нарезанный свежий укроп, и мелко нарезанный свежий огурец. Получилось очень неплохо.