Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Колбаски | 50 г |
| 2. | Картофель | 2 шт |
| 3. | Помидоры черри | 10 шт |
| 4. | Лук красный | 0,5 шт |
| 5. | Оливки зеленые | 6 шт |
| 6. | Чеснок | 1 зуб. |
| 7. | Перец чили | 0,3 шт |
| 8. | Горчица | 1 ст. л. |
| 9. | Лимонный сок | 1 ст. л. |
| 10. | Масло подсолнечное | 4 ст. л. |
| 11. | Соль | по вкусу |
| 12. | Перец черный | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель сварить и охладить.
2 . Этап
Приготовить заправку для салата из душистого подсолнечного масла, сока лимона, мелконарезанных чеснока и чили, горчицы. По вкусу черный перец и соль.
3 . Этап
Картофель нарезать кубиком. Помидоры на четвертинки. Помидоры черри бывают разные по размеру, поэтому количество по вашему усмотрению.
4 . Этап
Лук нарезать перьями, оливки тонкими кольцами.
5 . Этап
Варено-копченые колбаски снэки из индейки ТМ Индилайт тут главный ингредиент. Они придают вкус копчености салату. Нарезать колбаски наискосок тонкими слайсами.
6 . Этап
Полить салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешать.
7 . Этап
Вкусно, сочно, аппетитно! При подаче украсить зеленушкой. Укроп самое то.
1 . Для приготовления этого салата нам понадобится хорошая руккола и очень сладкая, но сочная груша.
2 . И конечно, креветки. Хорошо бы королевские, еще лучше - свежие и королевские :) Но, в принципе, любые будут очень вкусными в этом салате.
3 . Приготовим маринад для креветок - натрем свежий имбирь, раздавим чеснок, нарежем чили, добавим джем из клюквы и оставим все мариноваться. Чем дольше - тем острее.
4 . Пока креветки маринуются, мы возьмем сыр бри и отправим в разогретую до 180 градусов духовку, а так же нарежем дольками грушу.
5 . Креветки буквально несколько секунд обжарить на сковороде, важно, чтобы они стали теплые. И скорее выкладывайте их в салат.
6 . Наш бри готов, я люблю, когда сыр становится теплым, но еще не тает внутри, поэтому держу его в духовке около 7 минут.
7 . Последний штрих, разрезаем сыр на 4 части, так, чтобы сама головка осталась целая, и выкладываем сверху клюквенный джем.
1 . Творог смешайте в блендере с йогуртом, сахарной пудрой, ванилью и сахаром, взбейте до однородности и выложите на чернослив.
2 . Шоколад растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом. Охладите немного и полейте наш десерт.
3 . Миндаль обжарьте немного на сухой сковороде, удалите кожуру, измельчите и посыпьте десерт. Можно немного охладить в холодильнику или подавать сразу.
4 . Приятного аппетита!!!
5 . Чернослив промойте, высушите, нарежьте на четыре части и уложите поровну в креманки.
1 . Шинкуем капусту, морковь трем на терке. У меня ушел один большой вилок капусты
2 . Перемешать капусту с морковью и утрамбовать в банку. У меня 3 литровая. Затем по схеме: на литровую банку капусты наверх сыпем 1 ст. л. соли, на 2 - 2 ст. л. соли, на 3 - 3 ст. л. соли. Сверху заливаем водой, можно сырой (у меня из-под крана), можно и кипяченую холодную. Периодически тыкаем капусту деревянной палочкой. Через пару дней брожения добавляем сахар по вкусу и оставляем еще на половину, или на сутки. Зависит от температуры. И убираем в холодильник. Приятного аппетита!
1 . Подготавливаем наши ингредиенты для выпекания хлеба. На дно ведерка для ХП рассыпать сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку. В центре сделать небольшую ямку, добавить соль. По всей поверхности рассыпать сухое молоко. Влить 2 стол. ложки растопленного сливочного масла. Аккуратно влить воду. Порядок закладки определяйте по инструкции к своей ХП!
2 . Выставляем режим - французский. Перед началом выпечки долить еще 30 мл воды.
3 . По истечении времени достаем наш хлеб из ХП. Даем полностью остыть. И наслаждаемся невероятно вкусным свежеиспеченным хлебом! Приятного аппетита!
1 . Для приготовления начинки миксером взбить мягкий творог, ванильный сахар, кукурузный крахмал, яйцо в однородную массу. Если творог с крупинками, то блендером взбить его до пастообразного состояния, добавив сметану.
2 . Для приготовления теста в чаше миксера взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить мягкий маргарин, коротко взбить, добавить сметану, взбить. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, ввести частями.
3 . Готовое тесто плавно спадает с лопатки. Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, дно и бока смазать маслом. Заполнить тестом, равномерно распределить по форме. Пару раз форму с тестом ударить об стол. Творожную начинку выложить аккуратно на тесто, не доходя до краев, разровнять.
4 . Сливы промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на половинки и удалить косточки, нарезать на небольшие кусочки. Выложить на творожную начинку, вилкой слегка вдавить в творожную массу.
5 . Сливы пересыпать сахаром и корицей. Выпекать в разогретой до 170*С духовке 40 минут - до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решетке. Наполовину остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой. Если пирог посыпать пудрой сразу, она намокнет от пара. А если посыпать совсем остыший пирог, пудра будет осыпаться.
6 . Творог мягкий.
1 . Приготовить тесто: в воду положить соль, сахар, растительное масло и перемешать. Добавить просеянную муку. Вымесить тесто и дать ему «отдохнуть» минут 30.
2 . Грибы и щавель порезать. В фарш добавить измельчённые лук и чеснок, всыпать приправу, посолить - вымешать фарш.
3 . Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник. Распределить начинку: нанести куриный фарш, сверху грибы и щавель.
4 . Тесто с начинкой скатать в рулет. Край и концы рулета защипать и порезать на равные кусочки, из которых получим мини рулетики.
5 . Духовку разогреть до 180 градусов. Рулетики уложить в форму для запекания, срезами вверх. Бульон добавить так, чтобы он покрывал рулетики на 2/3 их высоты. Готовить в духовке 35 минут.
6 . Подавать с овощами и сметаной или с любимым соусом. Приятного аппетита!
1 . Готовим куриный фарш (мясорубка) из любых частей курицы (грудка, бедра и т. д..) Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку. В этот раз я делала из половины указанного количества (500 г фарша, 1 большой лук, 1 большое яйцо, 3,5 ст. л. манки, 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. сметаны)
2 . В фарш добавляем манку, яйца, лук и чеснок, майонез, сметану, (можно что-то одно), измельченные укроп и петрушку, специи для курицы или черный молотый перец, солим по вкусу,
3 . Хорошо перемешиваем, оставляем постоять минут на 35 (я в этот раз вечером сделала фарш, а утром жарила)
4 . Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем котлеты мокрыми руками, привычных для вас размеров (можно по желанию запанировать, у меня в этот раз без панировки), обжариваем с двух сторон до золотой корочки.
5 . В конце я наливаю пару ложек воды и тушу под крышкой до готовности (несколько минут, они еще пышней получаются). Выключаем плиту и даем настояться минут 10)
6 . Куриные котлеты готовы. Конечно, любые котлеты вкусные получаются сами по себе, но в этот раз хочу предложить вам вариант со сметаной и майонезом, может кому-то понравится.
7 . Приятного аппетита!
1 . Вишню и бруснику оттаять. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения и проварить минуту на маленьком огне. Жидкость отцедить.
2 . В творог влить молоко и добавить по вкусу сахар.
3 . Взбить.
4 . Пробить в блендере хлебцы Шоколад натереть на терке.
5 . Выкладываем в бокалы слоями - (количество порций зависит от емкости бокала) творожный вишнево-брусничный
6 . Крошка хлебцов натертый шоколад
7 . Заканчиваем творожным слоем. Украшаем тертым шоколадом, веточной розмарина и брусникой. Подаем сразу или убираем в холодильник до подачи.
1 . В чаше комбайна пробить до крошек просеянную муку, соль, сахар, отруби и оба вида масла. Понемногу вливая молоко, пробить до собирания теста в шар.
2 . Скатать из теста толстую колбаску и убрать в морозилку минут на 15.
3 . Нарезать тесто шайбочками и выложить в формочки, приминая пальцами и формируя корзиночки. Впечь в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца. После чего корзиночки можно остудить и убрать до утра в контейнер. Или просто сразу продолжить дальше.
4 . Для начинки сыр натереть на крупной терке, любимую зелень мелко нашинковать. Смешать все с яйцами, сметаной и горчицей, немного посолить и добавить размятые в ладонях тыквенные семечки.
5 . Еще раз перемешать и заполнить корзиночки.
6 . Запекать при температуре в 180 градусов до румяной корочки.
7 . Подавать теплыми со свежими овощами или салатом.
1 . Муку, какао-порошок, разрыхлитель - все просеять и перемешать.
2 . Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли, затем добавляя постепенно 1/5 сахара, до пиков. Желтки взбиваем, добавляем горячую кипячёную воду, ванильный сахар, оставшийся сахар, взбиваем до светлой массы.
3 . Аккуратно смешиваем желтковую и белковую массы, добавляем мучную смесь, тщательно перемешиваем, в конце - растительное масло.
4 . Форму 26 см, застилаем бумагой для выпечки дно, выливаем наше тесто, прокручиваем форму с тестом, чтобы более равномерно распределилось тесто, выпекать при 180 гр. 40-45 минут. Охлаждаем. Обрезаем верхушку, оставляя нижний корж примерно 2 см.
5 . Дальше приступаем к самому интересному. Кружок "Очумелые ручки". Нужно нижнюю часть бисквита нарезать на "круги" - примерно по 2 см. Можно пользоваться подручными средствами (тарелками, формами другими и т. д.), у меня ничего такого не оказалось, пожалела, что нет циркуля. Взяла бумагу для выпечки, и нарисовала там круги, затем, прикладывая форму к бисквиту вырезала нужные круги.
6 . Таким образом, бисквит должен быть разделен на две части, состоящие из нескольких кругов.
7 . Готовим крем: Желатин замачиваем в холодном молоке. Творожный сыр взбиваем с ванильным сахаром, с большей частью сахарной пудры. Желатин прогреваем до растворения, смешиваем с творожной частью. Охлажденные сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой до густоты. Аккуратно перемешиваем обе части, чтобы сливки не потеряли пышность и воздушность.
8 . Разъемную форму застилаем пищевой плёнкой, укладываем туда нашу обрезанную верхушку. Смазываем нашу "верхушку" кремом, укладываем первый слой "бисквитных кругов".
9 . Заполняем кремом.
10 . Затем укладываем второй слой бисквита, также заполняем кремом.
11 . Также заполняем всё кремом, смазываем сверху, убираем в холодильник до застывания. У меня ушло на застывание пара часов. Снимаем стенки формы, аккуратно снимаем плёнку, перекладываем на тарелку.
12 . Кружок "Очумелые ручки" продолжается. Из бумаги нарезала полоски шир. 2 см. Укладываем их на верх торта. Через одну - убираем полоски. Укладываем теперь поперёк также полоски, через одну убираем. Должны получиться квадратики между полосками.
13 . Должны получиться квадратики между полосками.
14 . Щедро присыпаем их какао-порошком через ситечко.
15 . Аккуратно снимаем все полоски. Должно получиться. так:
16 . Затем новые полоски укладываем на квадратики с какао, закрывая тем самым их.
17 . И также поперёк делаем. Повторяем процедуру с посыпкой. Также аккуратно снимаем наши полоски.
18 . Любуемся результатом.
19 . Собственно, наш торт готов. Приятного аппетита!
1 . За сутки до готовки бисквита я делаю безе. Берем 4 куриных белка, взбиваем до устойчивых пиков. В кастрюльку высыпаем 2 стакана сахара и 1 стакан воды, готовим сироп, как только сироп закипит, отчитываем 3-4 минуты и снимаем с огня, добавляем в белки и продолжаем взбивать минут 6.
2 . С полученного белкового крема, формируем торт. Сушить в духовке при 110 градусов, не менее 4х часов.
3 . Приступаем готовить бисквит. Взвешиваем на весах 150 грамм сахара.
4 . 150 грамм муки, в муку добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.
5 . 4 куриных яйца взбиваем с сахаром, взбить нужно чтобы оставались устойчивые пики от венчика.
6 . Масса должна подняться как минимум в 3 раза.
7 . Аккуратно лопаткой вводим постепенно муку, предварительно ее просеять через сито.
8 . Выкладываем наш будущий торт в форму и ставим в духовку на 25 минут, 200 градусов, предварительно духовку разогреть!
9 . Торт поднялся в 2 раза.
10 . Обжариваем арахис. Вареное сгущенной молоко смешать со сливочным маслом- 120 грамм и арахисом, и обмазать наш бисквит, предварительно разрезать его на 2 части. Между 2мя коржами кладём наше безе. Сверху поливаем шоколадной помадкой. В кастрюлю выкладываем сметану, сахар -100 грамм и какао, перемешиваем и ставим на средний огонь, как только наша помадка закипит убираем с огня, добавляем сливочное масло - 50 грамм и взбиваем миксером.
11 . Помадку я не успела сделать, но и без нее торт очень вкусный. Всем приятного аппетита!
1 . Огурцы промоем и замочим на 2 часа. Воду лучше пару раз поменять…
2 . Молодые виноградные листья промоем в емкости с водой и немного подсушим…
3 . У огурцов срежем «жопки». Обычно, при засолке огурцов, я сортирую их на 2-3 части, по размеру. На дно укладываю те, что побольше, а с верху, соответственно – те, что поменьше. Можно этого и не делать…
4 . Каждый огурчик заворачиваем в виноградный лист.
5 . Как фарш при приготовлении долмы…
6 . На дно кладем листик хрена, немного чеснока, немного укропа и 2…3 кусочка горького перца. Плотно укладываем завернутые огурцы в выбранную Вами для засолки емкость. Первый слой всегда «ставлю» вертикально. Я взял 3-х литровый эмалированный бидончик, потому что в бутыль моя «лапа» не влазит, а с литровыми банками не хотелось возюкаться.
7 . Накрываем листиками хрена, кладем чеснок, укроп, горький перец…
8 . Укладываем плотно второй слой огурцов (горизонтально), накрываем листиками хрена и винограда (если остались), всыпаем соль…
9 . Вскипятим воду (пропорции лучше взять с запасом). В кипяток вкинем яблоки, порезанные дольками и дадим покипеть минут 5. С помощью шумовки извлекаем яблоки, вливаем водку и кипятим еще 1 минуту. Заливаем огурцы так, что бы жидкость их полностью покрыла. Если Вы постарались и уложили огурцы действительно плотно – гнет не потребуется.
10 . Выдерживаем нашу заготовку двое суток при комнатной температуре и двое суток в холодильнике. Все. Огурцы готовы. Приятного Аппетита!!! Небольшое послесловие: - для экономии места в холодильнике, по прошествии 4-х суток, я освободил огурцы от виноградных листьев, сложил в банку и залил процеженным рассолом… банка занимает меньше места, чем 3-х литровый бидончик; - в первоисточнике было сказано, что виноградные листья можно использовать в последствии для фарширования. Поскольку на нашей Озерке листья для долмы стоят достаточно дешево, я не стал оставлять их по той же причине – экономия места.