Филе индейки с фруктами в медовой глазури

1. Этап

Хорошенько помыть айву и апельсин, так как они будут использоваться со шкуркой.

2. Этап

Сливы режем на половинки, вынимаем косточки. Айву режем ровными дольками и удаляем сердцевинку, апельсин пополам, одну половину режем полукольцами, а из другой выжимаем сок для маринада. Тоненько нарезаем корень имбиря, чеснок и острый перчик. Всё это кидаем в апельсиновый сок.

3. Этап

И добавляем столовую ложку жидкого мёда, солим, перчим. Маринад готов.

4. Этап

Кладём в наш маринад грудки и даём постоять минут 30.

5. Этап

Режем грудки на крупные куски и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде (чуть растительного масла), откладываем.

6. Этап

На этой же сковороде обжариваем айву и сливу, предварительно добавив ложку мёда.

7. Этап

Сливу снимаем и откладываем на тарелочку, айву обжариваем с другой стороны.

8. Этап

Затем так же с двух сторон обжариваем апельсин, если надо добавляем немного мёда.

9. Этап

Выкладываем рядочками на противень, чередуя апельсин, индейку, айву... полить оставшимся маринадом и в духовочку на 30 минут.

10. Этап

Выкладываем мясо с фруктами на тарелочку, поливаем соусом из дикой брусники. Украшаем сливами. Приятного аппетита!

11. Этап

12. Этап