Люля-кебаб по-армянски

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления люля-кебаб по-армянски.

2. Этап

Лук почистите и сполосните. В чашку выложите оба вида фарша и натрите на крупной терке репчатый лук.

3. Этап

Добавьте соль и черный перец.

4. Этап

Влейте в чашу с фаршем и луком водку.

5. Этап

Перемешайте фарш. Вымешивайте и отбивайте его в течение 15 минут. За это время фарш уплотнится и станет нужной консистенции.

6. Этап

В мангале подготовьте угли для приготовления. Разделите их на две части. Первая должна быть с сильным жаром, вторая с более слабым. Сформируйте на холодных шампурах люля-кебабы, плотно прижимая их к поверхности.

7. Этап

Для начала выложите подготовленные люля над сильным жаром, положив шампура плоской стороной. Как только люля с обеих сторон схватится, переложите на менее сильный жар.

8. Этап

Жарим люля-кебаб до готовности на мангале. Сразу снимайте с мангала и подавайте с большим количеством зелени, лавашем и томатным соусом.

9. Этап

Приятного аппетита!