Любимая закуска из баклажанов от тети Тани

1 . Этап

Подготавливаем овощи: моем, чистим.

2 . Этап

Морковь трем на средней терке, лук и баклажаны режем кубиками.

3 . Этап

Отправляем овощи на раскаленную сковороду с растительным маслом. перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне тушим 20 минут. Воду не добавлять! Не забываем мешать время от времени. По истечении 20 минут солим и перчим и тушим еще 3-5 минут.

4 . Этап

Далее добавляем майонез и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем. накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. Разок нужно помешать, иначе пригорит

5 . Этап

И вуаля. Наша закуска готова. ОЧЕНЬ рекомендую охладить закусочку, а только потом есть. Надеюсь вам понравится.