Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Тыквенные семечки | 20 г |
| 2. | Лен | 20 г |
| 3. | Кунжут | 15 г |
| 4. | Семечки подсолнуха | 35 г |
| 5. | Мак | 10 г |
| 6. | Вода | 50 мл |
| 7. | Мука цельнозерновая | 50 г |
| 8. | Соль | 0,25 ч. л. |
| 9. | Мед | 1 ст. л. |
| 10. | Масло растительное | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Смешать все семена.
2 . Этап
Добавить воду, муку, соль, мед и масло.
3 . Этап
Вымесить тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.
4 . Этап
Выложить на одну половину бумаги для выпечки и накрыть второй половиной.
5 . Этап
Раскатать в пласт, толщиной в 3 мм. Аккуратно снять верхний слой бумаги.
6 . Этап
Выложить вместе с бумагой на противень.
7 . Этап
Выпекть в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
8 . Этап
Быстро нарезать.
9 . Этап
И поставить в уже выключенную духовку еще на 5 минут.
10 . Этап
Все. Крекеры готовы! Угощайтесь, пожалуйста! Оторваться от них трудно!.
11 . Этап
Рука так и тянется взять еще кусочек!
1 . Отвариваем куриную грудку так, чтобы получился прозрачный бульон. У каждой хозяйки для этого свои рецепты. Я делала так: вымытую грудку положить в холодную воду и на среднем огне довести до кипения, периодически снимая пену. Как только бульон закипел, влить 1 ст. л. холодной воды, убрать хлопья и пену, повторить "процедуру" ещё 2 раза. Основная масса хлопьев и пены снимется. Посолить. На маленьком огне довести грудку до готовности. Поставить остывать.
2 . Отмерить 3 стакана бульона ( я процедила его ещё через марлю). Желатин залить половиной стакана бульона (от общего количества). Дать набухнуть, распустить и влить в тёплый бульон. Вылить в ёмкость так, чтобы слой бульона был в 1,5 см. Лучше это сделать в круглой форме. Проще будет формовать "купол". Я делала в двух формочках. Дать застыть. В этот раз желатин дал моему бульону желтоватый оттенок. Это немного расстроило, но на вкус не повлияло.
3 . Дно и стенки круглой чаши выложить пищевой плёнкой. Слегка смазать майонезом. Выложить слой натёртого сыра, прижимая немного руками сырный слой.
4 . Далее выкладываем слой распаренного и нарезанного чернослива. Смазываем майонезом.
5 . Далее слой натёртых варёных яиц. Сразу на него слой шампиньонов, обжаренных с репчатым луком. Смазываем майонезом.
6 . Наконец, укладываем измельчённую куриную грудку. Смазываем майонезом. Аккуратно ложкой уплотняем слои салата. Оставляем в покое до того, как застынет наш желатиновый слой. Далее переворачиваем на сервировочное блюдо. Если нужно, корректируем верхний сырный слой.
7 . Застывший бульон нарезаем на кубики и обкладываем салат снизу - вверх.
8 . Так обкладываем весь салат. Верхняя часть делалась из слоя в круглой форме. Собственно, всё! Хороших предновогодних дней и событий!! Хочу сказать, что транспортировки салата на дачу я прикрыла его фольгой и сверху аккуратно прижала желе. Неровности скрылись!
9 . Это для наглядности по поводу желатина - здесь "хрусталь " чище!
1 . Продукты
2 . Перец нарезать кусочками, лук полукольцами, чеснок мелко нарезать
3 . На сковороде разогреть масло, выложить лук, затем чеснок и перец. Средне обжарить, убрать со сковороды.
4 . Куриное филе нарезать, и выложить в сковороду, где жарились овощи. Посолить, поперчить, и обжарить до золотой корочки.
5 . Подготовить соус: в маленькой кастрюле смешать соевый соус, кетчуп, уксус, сахар и грушевый сок, поставить варить, крахмал развести с водой, как только соус закипит, влить крахмал и немного уварить, до состояния среднего киселя (это быстро)
6 . К обжаренной курице добавить небольшое количество нарезанных груш, затем обжаренные овощи, и вливаем соус
7 . Потушить все вместе минут 5-8-9 (верх можно сбрызнуть кунжутным маслом)
8 . Блюдо готово! Приятного аппетита!
1 . Приготовить необходимые ингредиенты.
2 . В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль и черный перец.
3 . В другой миске слегка взболтать яйцо, кефир, растительное масло и мёд.
4 . В муку влить жидкие ингредиенты и перемешать. Если тесто получилось жидкое, добавить ещё муки.
5 . Вмешать в тесто натёртый на терке сыр. Я использовала сыр "Мраморный" МК Белебеевский.
6 . Формочки смазать маслом и выложить тесто на 2/3 высоты. Как вариант, смоченными в воде руками сформировать небольшие булочки и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. Очень вкусно с апельсиновым джемом.
1 . Для овсяной крошки: смешайте миндальную муку, овсяные хлопья, сахар, корицу, мускатный орех, добавьте кусачки масла и перетрите руками до получения крошки. Поставьте смесь в холодильник пока Вы будете готовить тесто.
2 . Для пирога: смешайте творог с размягченным маслом и сахаром, добавьте яйцо, хорошо перемешайте венчиком.
3 . Добавьте к смеси муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и миндальную муку. Тщательно перемешайте смесь. Добавьте клюкву и еще раз перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму (у меня бумажная форма диаметром 18 см).
4 . Выложите на тесто абрикосовый конфитюр.
5 . Сверху посыпьте охлажденной овсяной крошкой. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 45 минут до зарумянивания. Если верх пирога начинает пригорать, накройте его фольгой. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.
1 . Куриное филе промыть и залить маринадом Для маринада смешать соевый соус и воду в равных пропорциях Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов
2 . Дать стечь соусу
3 . Смешать зелень и перцы. Обвалять филе.
4 . Противень застелить пергаментом и выложить на нее филе. Нагреть духовку до максимальной температуры. Печь филе 10 минут. Духовку не открывать! Оставить в выключенной духовке на 2 часа. Духовку не открывать! И готово!
1 . Мясо прокрутить в мясорубке с мелкой решеткой. Добавить 2 ст. л. соевого соуса, хорошо вымешать и оставить мариноваться минут на 20. Пока фарш маринуется, подготовить остальные ингредиенты. Достать из морозилки шпинат/фасоль, почистить лук. В подходящей кастрюле разогреть ложку масла, выложить фарш и, разбивая фарш лопаткой, обжарить его около 5 минут. Добавить аджику. (Будьте внимательны, при использовании сухой аджики Вам понадобится ее гораздо меньше!) Перемешать и тушить пару минут до выпаривания лишней жидкости. Вскипятите чайник.
2 . Мелко нарезать лук. Фасоль нарезать по желанию (если используете свежую фасоль, предварительно срежьте хвостики), сдвинуть фарш и обжарить лук до мягкости и легкого румянца, перемешать содержимое кастрюли. Добавить фасоль.
3 . Перемешать. Выложить сверху шпинат. Залить кипятком. Добавить соевый соус.
4 . Довести суп до кипения. Убавить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут, затем выключить нагрев и попробовать суп на соль, при желании досолить. Дать супу настояться хотя бы 30 минут. В это время смешать 2 яйца с мелконарезанным сыром, вылить в небольшую нагретую сковороду (при необходимости смазать маслом) и пожарить сырно-яичный блинчик. Выложить блинчик на доску и дать чуть остыть.
5 . Нарезать блинчик мелкой соломкой. Разлить суп по тарелкам, добавить нарезанный блинчик по вкусу в каждую тарелку, поперчить, при желании, и подавать. Приятного аппетита!
1 . Готовим картофельное пюре; заранее включаем на полную мощность духовку для прогревания
2 . В смазанную форму на пюре кладем слой крупно натертой моркови
3 . На нее - тонко нарезанный лук. Добавляем примерно 1 половник крутого кипятка и отправляем форму потомиться в духовку минут на 7
4 . Взбиваем яйца с солью, сливками и мелко нарезанным укропом
5 . В кипятке отвариваем 4-5 минут цветную капусту, свежую или замороженную
6 . Натираем сыр. Чем больше его будет, тем вкуснее :-)
7 . Режем шпинат. Чудесно, если найдете свежий
8 . Потомившиеся овощи достаем из духовки, выкладываем на овощную "подушку" цветную капусту, на нее - шпинат, заливаем яично-сливочной смесью, сверху засыпаем сыром. В духовку!
1 . Чернослив замочить в кипятке на 10 - 15 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, обсушить, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Орехи так же прокрутить на мясорубке. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
2 . В миске тщательно смешать все ингредиенты. Масса должна быть плотной и однородной.
3 . Скатать небольшие шарики. Я половину конфет обваляла в какао, половину в кокосовой стружке. Можно обваливать и в дробленых орешках.
4 . Вот и все! Можно спокойно съесть несколько таких конфет, не борясь с угрызениями совести)))
1 . Начнём с приготовления крема. Молоко поставить на огонь закипать. В отдельной миске смешать яйца, сахар, муку и ванильный сахар.
2 . В яичную смесь добавить половину горячего молока, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородная, без комочков. Влить полученную смесь к оставшемуся молоку, варить помешивая до загустения. Остудить.
3 . Взбить мягкое сливочное масло 3-4 минуты, продолжить взбивать, добавляя к маслу по 1-2 ст л крема. Крем готов.
4 . Приготовим тесто. Мёд ставим на маленький огонь. Как только мёд начнёт кипеть, добавляем соду, непрерывно мешаем. Как только пена станет карамельного цвета, добавляем сливочное масло. Продолжаем мешать, до растворения масла. Снимаем с огня, остужаем.
5 . Яйца смешиваем венчиком с сахаром.
6 . Добавляем медово-масляную смесь. Хорошо перемешать.
7 . Частями добавляем просеянную муку с какао.
8 . Сковороду смазать сливочным маслом, лопаткой равномерно распределить 3 ст л теста.
9 . Жарить под крышкой на маленьком огне 5 минут.
10 . Затем корж перевернуть, жарить ещё пол минуты. Убираем сковороду с огня. Снимаем корж.
11 . Далее сковороду смазывать маслом уже не нужно. Готовим таким же образом остальные 4 коржа.
12 . Готовые коржи обрезаем с помощью тарелки или разъёмной формы d 18 см.
13 . Собираем торт. На блюдо выкладываем первый корж. Обильно помазать кремом.
14 . Затем так же выкладываем остальные коржи, промазывая их кремом.
15 . Бока и верх торта тоже смазать кремом и выровнять лопаткой.
16 . Посыпать бока торта измельченными обрезками.
17 . Верх торта украсить растопленным шоколадом. Торт убираем в холодильник на ночь.
1 . В рецепте используем дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие "Сафт-момент". Готовим опару: Дрожжи распустить в теплом молоке.
2 . Добавить 150 г просеянной муки (1 стакан) и 1 (20 г) ст. л. сахара. Замесить опару.
3 . Дать опаре подойти в теплом месте в течении 30 мин. Опара готова, когда она в средине начнет проседать. Дрожжи быстродействующие, поэтому процесс брожения сокращается в 2 раза.
4 . Добавить в опару оставшиеся ингредиенты: сахар 130 гр, соль - 0,5 ч. л., яйца - 2 шт., сметану - 120 гр, масло сливочное - 25 г, масло растительное - 25 гр, муку - 550-600 гр. Хорошо вымесить тесто. Муки много не добавлять, чтобы не забить тесто, иначе в готовом изделии мякиш утратит свою воздушность. Оно немного будет липнуть к рукам. Чтобы было удобнее работать с тестом, руки смазать растительным маслом. Дать подняться в теплом месте без сквозняков. Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.
5 . Готовим штрейзель. Охлажденное масло смешать с мукой и сахаром до получения однородной крошки. Если крошка мучнистая, добавьте еще масла, если наоборот, то муку и сахар в равных количествах. Поместить крошку в морозильную камеру минут на 5, чтобы она застыла.
6 . Формы для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть. Тесто хорошо обмять. Отделять от него небольшие фрагменты, формировать шарики, выкладывать в формы так, чтобы они немного не доходили до середины. Сверху немного примять, чтобы тесто распределилось равномерно по форме. При подъеме тесто очень сильно увеличится.
7 . Посыпать штрейзелем и поставить на расстойку в теплое место примерно на 20 мин. Сверху прикрыть пергаментом или пищевой пленкой во избежание образования корочки.
8 . Выпекать в предварительно разогретой до 200 гр. духовке примерно 30-50 мин, в зависимости от величины форм. Если сверху пироги начнут подгорать, накрыть фольгой. Приятного аппетита! За рецепт благодарю Елену.
1 . Лук обжарить до прозрачности и выложить на тарелку
2 . Мясо нарезать соломкой и обжаривать на сильном огне небольшими порциями до румяности
3 . Огурцы нарезать тонкой соломкой
4 . Складываем мясо, затем лук и огурцы в посуду для тушения (или в сковороду), добавляем воду и тушим под крышкой минут 30.
5 . Затем добавляем сметану, слегка перемешиваем и прогреваем минут 5-7
6 . Подаем с рисом или с картофельным пюре!
1 . Масло с мукой перетереть до однородной масляной крошки. Добавить водку, желток и попробовать собрать все в комок, если потребуется, добавить понемногу (!) ледяную воду (я обошлась без нее). Тесто отправить в холодильник часа на два.
2 . Раскатать тесто толщиной 2 -3 мм и уложить в форму. Наколоть вилкой.
3 . Выложить пергамент на тесто и наполнить "утяжелителем" (горох, фасоль или специальные камушки). Запечь с этим грузом при 200 градусах около 10 - 12 минут. Удалить бумагу с грузом.
4 . Приготовить начинку пирога, смешав все компоненты.
5 . Вылить в форму из теста начинку и выпекать при температуре 170 градусов, около 40-50 минут. При необходимости, можно прикрыть верх пирога фольгой.
6 . Подготовить крошку пралине. Сахар растопить на сковороде и дождаться, пока он не приобретет янтарный цвет. Всыпать в расплавленный сахар рубленные орехи, перемешать. Вылить массу на пергамент или силиконовый коврик. Дать полностью остыть и затвердеть.
7 . Измельчить в процессоре.