Гриссини с шоколадом

1 . Этап

Дрожжи замочим в 100мл горячей воды и оставим их на 15 минут. В миску насыплем 350г муки, сделаем ямочку, добавим дрожжи с водой, сахар, соль, оставшиеся 100мл горячей воды.

2 . Этап

Вот такие шоколадные "капельки" (в переводе с итальянского). Шоколадная "чечевичка"...

3 . Этап

На рабочий стол высыпaем 100г шоколадных "капелек". Выложим на них наше тесто и начнём замешивать его, втирая шоколад и подсыпая оставшуюся муку (стараемся не затирать слишком мукой). Замешиваем тесто примерно 12 минут.

4 . Этап

Закутываем его и ставим в тёплое место на 40 минут.

5 . Этап

Из теста скатать колбаску, толщиной 3-4 см. Отрезаем диски, толщиной примерно 2 см. Каждый диск скатываем в ТОНКИЙ жгутик (тесто ещё немного поднимется) длиной примерно 25 см. Укладываем сразу на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 1 см. Накрываем салфеткой и оставляем ещё на 20 минут.

6 . Этап

После этого ставим в заранее разогретую духовку на 10-12 минут при температуре 230°С.