Кята-2 бакинская

1 . Этап

Здесь первый рецепт, [url=] [b]"Кята"[/b] [/url] В том рецепте тесто рубленое и делается слоями. В этом проще. В чашку кладем масло, муку, соли щепотку,

2 . Этап

яйца, сметану, гашеную соду.

3 . Этап

Замесить руками тесто, оно слегка липнет. Завернуть в пленку и положить в холодильник на мин.30-1 час

4 . Этап

Для начинки. В чашку всыпать муку, масло, сах.песок и ваниль.

5 . Этап

Руками перетираем в крошку.

6 . Этап

Достаем тесто, делим на 2 части. Чуть обмять с мукой. Раскатываем в пласт, подсыпая муку (слегка)

7 . Этап

Половину начинки насыпать и распределить равномерно по тесту

8 . Этап

Сворачиваем в рулет

9 . Этап

Разрезаем фигурным ножом на ромбики, укладывая на лист

10 . Этап

Желток или яйцо смешать с курукумой (щепоткой, для цвета и чуть подлить растительного масла - для блеска)

11 . Этап

Смазать верх печенья

12 . Этап

Выпекаем до готовности при t=200*С мин.20-25

13 . Этап

Второй пласт - края обмазала белком

14 . Этап

И после каждого свертывания в рулет тесто сверху слегка обмазывала белком (зачем? чтобы меньше рассыпалась начинка)

15 . Этап

[img]http://s56.radikal.ru/i153/0912/af/d67e39192ced.jpg[/img] [img]http://s40.radikal.ru/i090/0912/98/cd3011e9b14c.jpg[/img]