Суп с зелёным горошком и яйцом

1. Этап

Подготовим ингредиенты. Бульон у меня уже варится. В него я добавила половину луковицы, половину моркови, 2 листика лаврушки и соль по вкусу. Варим примерно 40-50 мин. Кстати морковь и лук я обычно режу в бульон, но можно и целыми кинуть. Только потом вынуть овощи.

2. Этап

Вот такой бульон у меня получился. Вынимаем мясо и лаврушку.

3. Этап

Засыпаем картофель в кастрюлю, доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. Варим минут 10-15.

4. Этап

Ставим сковороду нагреваться, добавляем в неё немного масла, а пока она нагревается режем лук и морковь. Морковь можно на терке.

5. Этап

Обжариваем 1-2 минуты.

6. Этап

А тем временем измельчаем 1 зубчик чеснока и добавляем к овощам (для аромата). Если вы используете болгарский перец, то его можно добавить сейчас.

7. Этап

Обжариваем на среднем огне до золотистости.

8. Этап

Теперь засыпаем в кастрюлю горошек и варим минут 5-7. А тем временем разбираем мясо от костей.

9. Этап

Кладем мясо. Сейчас я добавляю сушеную зелень для того чтоб она немного разбухла, если у вас свежая то её добавите в конце.

10. Этап

Режем яйца кубиками и измельчаем чеснок. Если вы чеснок не любите, то не добавляйте. Именно в этот суп я его всегда добавляю.

11. Этап

Выключаем огонь и добавляем яйца и чеснок. Перемешиваем и даем настояться минут 10. Надеюсь вам понравился рецепт. Приятного аппетита!