Панкейки Воздушные с черникой

1 . Этап

Отделяем белки от желтков. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем молоко, желтки, сахар и соль. Все хорошенько перемешиваем, чтобы растворился сахар,

2 . Этап

Взбиваем белки (не в пластиковой посуде) до жестких пиков. Желательно, чтобы белки были комнатной температуры

3 . Этап

Аккуратно и постепенно добавляем белки в тесто, и перемешиваем лопаточкой медленными движениями рисуя восьмеркую

4 . Этап

Где же ягоды? спросите вы))) А вот они! Сковороду нужно хорошо разогреть, но не накалить, иначе панкейки растекутся. И хорошо смазать сливочным маслом. Сковороду нужно смазывать каждый раз. Аккуратно поварешкой выкладываем наше тесто, можно чуть разровнять, чтобы получился круг. Радиус вы можете делать любой. И высыпаем равномерно ягодки. Жарятся они чуть дольше, чем блины.

5 . Этап

Аккуратно переворачиваем панкейк и жарим еще 1-2 минутки

6 . Этап

Готовые панкейки выкладываем горкой, смазывать между собой не нужно. И Украшаем по желанию! Приятного аппетита!