Карман из свинины

1. Этап

Кусок свинины режется так, чтобы получился «карман», в который будут укладываться продукты.

2. Этап

Натереть мясо солью, горчицей и перцем и оставить на пару часов мариноваться.

3. Этап

Яйца отварить (2 шт.) и натереть на крупной терке. Рис (ТМ "Мистраль") отварить и остудить. Нарезать колбасу крупно. Все остальные ингредиенты - мелко.

4. Этап

Заправить майонезом. Заготовка для начинки готова.

5. Этап

Делаем омлет из двух яиц. Обжариваем с двух сторон.

6. Этап

Раскладываем на омлет заготовку.

7. Этап

Делаем "рулетик" из омлета с начинкой. Вкладываем «рулетик» в "карман", аккуратно закрепляем деревянными зубочистками.

8. Этап

Укладываем мясо в глубокую посуду, добавляем воду.

9. Этап

Готовим в духовке при температуре 180 градусов, время от времени поливая выделяющимся соком. Вот такой аппетитный "карман" у меня получился".

10. Этап

Фото "кармана" в разрезе. Очень сочно, необычно и красиво получается. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!