Холодный свекольный суп с домашним йогуртом

1. Этап

Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным.

2. Этап

Для того, чтобы йогурт получился, необходимо поддерживать определенную температуры, и тут меня выручает термос: все, что требуется, это насыпать пакетик закваски в контейнер,

3. Этап

Добавить литр молока.

4. Этап

Взболтать как следует пару минут.

5. Этап

В термос влить кипящую воду до отметки.

6. Этап

Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов.

7. Этап

Свеклу чистим, заливаем водой и варим до готовности около часа. Солим в конце.

8. Этап

Кубиком нарезаем спелый авокадо, свежий огурец и копченую курицу. Огурец присаливаем, авокадо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

9. Этап

Свеклу вместе с бульоном, в котором она варилась, взбиваем в блендере.

10. Этап

Добавляем домашний йогурт и ставим в холодильник минимум на 30 минут.

11. Этап

Яйца отвариваем всмятку, разрезаем на четвертинки. В тарелку наливаем остывший суп, выкладываем по центру нарезанные овощи и четвертинку яйца.