Ингредиенты для - Котлеты тыквенно-мясные
Как вкусно приготовить - Котлеты тыквенно-мясные
1. Этап
Говядину вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезав пленки и жилки, нарезать на куски.
2. Этап
Тыкву запечь заранее, лук почистить и нарезать. Измельчить на мясорубке мясо, лук и тыкву, на крупной решетке.
3. Этап
Добавить желток, сливки, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец.
4. Этап
Перемешать, фарш отбить. Да, да, ударяя об стол, несколько раз. Фарш уплотнится. Для созревания и охлаждения убрать фарш в холодильник на 1 час.
5. Этап
После охлаждения фарша приступить к формовке. Мокрыми руками формуем котлеты, складываем на доску.
6. Этап
В сковороде разогреть масло. Котлеты панировать в сухарях и выкладывать на горячую сковороду.
7. Этап
Жарить по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Затем огонь убавить, накрыть крышкой и протомить 5 - 7 минут.
