Name: Свинина с овощами
Yield: 1
Ingredients: Свинина -; Кабачок - 2 шт; Картофель - 2 шт; Розмарин - 0,5 ч. л.; Тмин - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Чеснок - 4 зуб.; Зира - 0,5 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Горчица - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Свинина с овощами

1. Свинина

2. Кабачок 2 шт

3. Картофель 2 шт

4. Розмарин 0,5 ч. л.

5. Тмин 0,5 ч. л.

6. Перец черный 0,5 ч. л.

7. Чеснок 4 зуб.

8. Зира 0,5 ч. л.

9. Соль 2 ч. л.

10. Горчица 2 ст. л.

11. Соевый соус 3 ст. л.

12. Масло оливковое 3 ст. л.

13. Уксус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина с овощами

1 . Этап

Смешиваем в пиале розмарин, тмин, горький перец, чеснок, зиру, крупную морскую соль, французскую горчицу, соевый соус, оливковое масло и фруктовый уксус. Хорошо все перемешаем, обтираем свинину - и под пленку или крышку, маринуем сутки. На следующий день картофель и кабачки нарезаем на небольшие дольки, отправляем к свинине и хорошо перемешиваем (можно вынуть мясо и овощи перемешать в соусе, где было мясо). В форму наливаем немного воды, (лучше потом в процессе долить, если мало будет и выкипит, иначе овощи с мясом будут просто вариться снизу). Овощи с мясом дадут свои соки и жир и жидкости будет достоточно. В середину формы выкладываем мясо, по бокам овощи. Накрывать фольгой не надо. Ставим в духовку 200 гр до готовности. В процессе периодически нужно поливать соком.

2 . Этап

Наше блюдо готово. В данном случае, свинина, у меня была рулька 2,4 кг. Я из нее вырезала кость (после использовала для бульона), затем развернула мясо с рульки как книжку, и уложила одним куском шкуркой вниз.