Плов с рыбой

1 . Этап

Порезать морковку соломкой, лук кубиками.

2 . Этап

Готовить плов я буду в казане, который мне достался от бабушки, у него невероятно толстые стенки и плов в нем получается всегда превосходный. В нем мы часто готовим плов, на костре. Но так, как погода подвела и шел проливной дождь мне пришлось готовить на прилет. В казан налить растительное масло, разогреть на большом огне. Выложить морковку и лук и обжарить до появления золотистого цвета, добавить приправу для плова.

3 . Этап

Порезать палтус кубиками

4 . Этап

Отправить в казан слегка обжарить

5 . Этап

Рис хорошо промыть

6 . Этап

Рис выкладываем в казан, заливаем водой чтоб вода его покрывала на 1.5-2 см. Солим по вкусу. Доводим до кипения.

7 . Этап

Как вода закипит сразу накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума.

8 . Этап

Через 5-6 минут когда рис начнет в себя впитывать воду и набухнет, выкладываем головки чеснока, вдавливая их в рис. Накрываем крышкой и готовим до полной готовности. Когда плов будет готов, сразу его перемешиваем и даем ему 5 минуток постоят. Подаем к столу горячим.