Name: Утка с апельсинами
Yield: 1
Ingredients: Утка - 1,5 кг; Вино белое сухое - 1 л; Апельсин - 2 шт; Апельсиновый сок - 300 мл; Масло сливочное - 4 ст. л.; Ликер - 30 мл; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка с апельсинами

1. Утка - 1,5 кг

2. Вино белое сухое - 1 л

3. Апельсин - 2 шт

4. Апельсиновый сок - 300 мл

5. Масло сливочное - 4 ст. л.

6. Ликер - 30 мл

7. Сахар коричневый - 2 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Утка с апельсинами

1. Этап

Накануне предполагаемой даты приготовления утки помыть и очистить от возможных перышек утку. Положить ее в соответствующую ее размерам миску и залить вином. Оставить на ночь, желательно несколько раз перевернуть, так чтобы вино прошло по всем частям утки.

2. Этап

Утром вино слить, утку обсушить бумажным полотенцем. Отжать сок из апельсинов (300 мл).

3. Этап

Растворить в соке сахар, добавить ликер. Полить утку, переворачивая ее, чтобы везде попал апельсиновый сок, оставить на 3 часа мариноваться в соке.

1. Этап. Утка с апельсинами: Растворить в соке сахар, добавить ликер. Полить утку, переворачивая ее, чтобы везде попал апельсиновый сок, оставить на 3 часа мариноваться в соке.

4. Этап

Утку посолить, поперчить, всю поверхность смазать полурастаявшим сливочным маслом.

5. Этап

Нарезать апельсины кружочками, накрыть ими утку. Для того, чтобы апельсины не падали, я их закрепила зубочистками. Рекомендуется выпекать при 200 град 1 час 15 мин. У меня утка была 3 кг, выпекала при 220 град 2 часа.

1. Этап. Утка с апельсинами: Нарезать апельсины кружочками, накрыть ими утку. Для того, чтобы апельсины не падали, я их закрепила зубочистками. Рекомендуется выпекать при 200 град 1 час 15 мин. У меня утка была 3 кг, выпекала при 220 град 2 часа.

6. Этап

В процессе выпекания, апельсины не только дают аромат и вкус, но и защищают утку, не дают ей подгореть. Если неприкрытые части подгорают (ножки) прикройте их фольгой.