Name: Утка с апельсинами
Yield: 1
Ingredients: Утка - 1,5 кг; Вино белое сухое - 1 л; Апельсин - 2 шт; Апельсиновый сок - 300 мл; Масло сливочное - 4 ст. л.; Ликер - 30 мл; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Утка с апельсинами

1. Утка 1,5 кг

2. Вино белое сухое 1 л

3. Апельсин 2 шт

4. Апельсиновый сок 300 мл

5. Масло сливочное 4 ст. л.

6. Ликер 30 мл

7. Сахар коричневый 2 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Утка с апельсинами

1 . Этап

Накануне предполагаемой даты приготовления утки помыть и очистить от возможных перышек утку. Положить ее в соответствующую ее размерам миску и залить вином. Оставить на ночь, желательно несколько раз перевернуть, так чтобы вино прошло по всем частям утки.

2 . Этап

Утром вино слить, утку обсушить бумажным полотенцем. Отжать сок из апельсинов (300 мл).

3 . Этап

Растворить в соке сахар, добавить ликер. Полить утку, переворачивая ее, чтобы везде попал апельсиновый сок, оставить на 3 часа мариноваться в соке.

1. Этап. Утка с апельсинами: Растворить в соке сахар, добавить ликер. Полить утку, переворачивая ее, чтобы везде попал апельсиновый сок, оставить на 3 часа мариноваться в соке.

4 . Этап

Утку посолить, поперчить, всю поверхность смазать полурастаявшим сливочным маслом.

5 . Этап

Нарезать апельсины кружочками, накрыть ими утку. Для того, чтобы апельсины не падали, я их закрепила зубочистками. Рекомендуется выпекать при 200 град 1 час 15 мин. У меня утка была 3 кг, выпекала при 220 град 2 часа.

1. Этап. Утка с апельсинами: Нарезать апельсины кружочками, накрыть ими утку. Для того, чтобы апельсины не падали, я их закрепила зубочистками. Рекомендуется выпекать при 200 град 1 час 15 мин. У меня утка была 3 кг, выпекала при 220 град 2 часа.

6 . Этап

В процессе выпекания, апельсины не только дают аромат и вкус, но и защищают утку, не дают ей подгореть. Если неприкрытые части подгорают (ножки) прикройте их фольгой.