Name: Фруктовый кекс
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 325 г; Яйцо куриное - 6 шт; Яблоко - 600 г; Ванильный сахар - 1 упак.; Разрыхлитель теста - 2-3 ч. л.; Лимон - 1/2 шт; Коньяк - 2 ст. л.; Корица - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Фруктовый кекс

1. Мука пшеничная 300 г

2. Масло сливочное 200 г

3. Сахар 325 г

4. Яйцо куриное 6 шт

5. Яблоко 600 г

6. Ванильный сахар 1 упак.

7. Разрыхлитель теста 2-3 ч. л.

8. Лимон 1/2 шт

9. Коньяк 2 ст. л.

10. Корица 2 ст. л.

11. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фруктовый кекс

1 . Этап

Яблоки очистить и нарезать кубиками среднего размера, сбрызнуть соком 1/2 части лимона.

2 . Этап

Масло нарезать кубиками и размягчить в микроволновой печи.

3 . Этап

В размягченное масло постепено добавлять сахар, при этом взбивать массу. Туда же добавить ванильный сахар и соль.

4 . Этап

Взбить в пышную массу.

5 . Этап

Во взбитое масло по одному вводим яйца, не переставая взбивать.

6 . Этап

Взбить до пышной однородной консистенции.

7 . Этап

В миску просеять муку и разрыхлитель.

8 . Этап

Вводим постепенно в яично-масляную смесь просеянную муку с разрыхлителем.

9 . Этап

Вымешать до однородного состояния. Добавить коньяк, вымешать.

10 . Этап

Разъемную форму смазать маслом и обсыпать сухарями.

11 . Этап

1/2 часть теста выложить в форму и равномерно распределить по всей форме.

12 . Этап

На тесто выложить 1/2 часть яблок, присыпать сахаром (50 г.) и корицей.

13 . Этап

На яблоки выложить вторую часть теста и равномерно распределить.

14 . Этап

Повторить слой яблок с посыпкой из сахара и корицы.

15 . Этап

Отправляем кекс в разогретый духовой шкаф до t 180 С на 40-50 минут. (Проверяйте готовность лучинкой, у меня пекся больше.) Если верх кекса преждевременно начинает подрумяниваться, накройте сверху его листом бумаги для выпечки (это не даст ему подгореть). Я это сделала поздно, верх подгорел.