Name: Кофейно-ореховый крем-десерт
Yield: 5
Ingredients: Сливки - 400 мл; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 6 ст. л.; Кофе растворимый - 3 ч. л.; Вода - 220 мл; Молоко - 30 мл; Сахарная пудра - 60 г; Орехи кешью - 100 г; Желатин - 10 г; Ванильная эссенция - 5

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейно-ореховый крем-десерт

1. Сливки - 400 мл

2. Желток яичный - 3 шт

3. Сахар - 6 ст. л.

4. Кофе растворимый - 3 ч. л.

5. Вода - 220 мл

6. Молоко - 30 мл

7. Сахарная пудра - 60 г

8. Орехи кешью - 100 г

9. Желатин - 10 г

10. Ванильная эссенция - 5

Как вкусно приготовить - Кофейно-ореховый крем-десерт

1. Этап

Замочите листовой желатин согласно инструкции. Точно так же, если вы готовите с обычным желатином, то залейте его водой и оставьте набухать.

2. Этап

Желтки разотрите с сахаром. Если вы будете делать с ванильным сахаром, то и его добавьте сразу.

3. Этап

Залейте кофе водой, добавьте молоко и дайте остыть. Теплый кофе введите к яичной массе. Поставьте кастрюльку на огонь и проварите на медленном огне, постоянно помешивая. Через 5-7 мин. смесь слегка загустеет. Снимите с огня. Добавьте в нее отжатые от воды пластины желатина и перемешайте, чтобы они растворились. Также добавьте 5 капель ванильной эссенции.

1. Этап. Кофейно-ореховый крем-десерт: Залейте кофе водой, добавьте молоко и дайте остыть. Теплый кофе введите к яичной массе. Поставьте кастрюльку на огонь и проварите на медленном огне, постоянно помешивая. Через 5-7 мин. смесь слегка загустеет. Снимите с огня. Добавьте в нее отжатые от воды пластины желатина и перемешайте, чтобы они растворились. Также добавьте 5 капель ванильной эссенции.

4. Этап

Взбейте сливки. Когда сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру и взбивайте их до мягких пиков.

5. Этап

Обжарьте на сухой сковороде орехи. Они должны остыть. Кстати, орехи можно использовать любые. Остывшие орехи измельчите в блендере. Должна получится мелкая крошка. Можно оставить немного орешков для украшения. Их нужно раздробить покрупнее и посыпать готовый десерт.

1. Этап. Кофейно-ореховый крем-десерт: Обжарьте на сухой сковороде орехи. Они должны остыть. Кстати, орехи можно использовать любые. Остывшие орехи измельчите в блендере. Должна получится мелкая крошка. Можно оставить немного орешков для украшения. Их нужно раздробить покрупнее и посыпать готовый десерт.

6. Этап

Соедините сливки, молотые орехи и кофейную смесь. Осторожно перемешайте лопаткой до однородного состояния. Разложите крем по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов. Крем должен загустеть. Перед подачей украсьте по желанию. Приятного аппетита!!!