Name: Булочки Бананчики
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 0,5 стак.; Сахар - 0,75 стак.; Масло сливочное - 50 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Соль - 4 шт; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Банан - 400 г; Лимон - 0,5 ч. л.; Сыворотка - 1 стак.; Ванилин - 1 стак.; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Бананчики

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Молоко - 0,5 стак.

3. Сахар - 0,75 стак.

4. Масло сливочное - 50 г

5. Дрожжи - 1 ч. л.

6. Яйцо куриное - 4 шт

7. Соль - 4 шт

8. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

9. Банан - 400 г

10. Лимон - 0,5 ч. л.

11. Сыворотка - 1 стак.

12. Ванилин - 1 стак.

13. Сахарная пудра - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Бананчики

1. Этап

Приготовить опару: в 100мл теплой сыворотки развести дрожжи. Через 10-15мин подмешать муку, соль, сахар, яйцо, оставшуюся сыворотку, сл. масло. Замесить элостичное, гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1час. Через час, разделить тесто на 10-12 частей.

2. Этап

Приготовить заварной крем:взбить 2 желтка с сахаром, крахмалом и молоком. Варить на слабом огне до загустения. Охладить и переложить крем в пакет с насадкой.

1. Этап. Булочки Бананчики: Приготовить заварной крем:взбить 2 желтка с сахаром, крахмалом и молоком. Варить на слабом огне до загустения. Охладить и переложить крем в пакет с насадкой.

3. Этап

Спелые бананы размять, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник и положить начинку.

1. Этап. Булочки Бананчики: Спелые бананы размять, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник и положить начинку.

4. Этап

Свернуть булочку рулетом, сжимая концы теста, придавая форму банана. Накрыть и оставить подниматься 10-15мин.

5. Этап

Булочки смазать яйцом. Кисточку, макнув в яйцо, надо немного вытереть об край чашки, чтобы не стекало яйцо при обмазке булочек на бумагу. Подождать пару минут, пока яйцо немного подсохнет и лишь тогда наносить полоски из крема. Сверху каждой булочки провести 3 линии заварного крема и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15мин.