Ингредиенты для - Ванильный рулет с творожным кремом
Как вкусно приготовить - Ванильный рулет с творожным кремом
1 . Этап
1. Приготовим опару. В теплом молоке 60 мл растворяем дрожжи 5 г, сахар 1 ст. л. и муку 2 ст. л.. Миску с опарой накрываем и оставляем до активации дрожжей, минут 30.
2 . Этап
2. Приготовим тесто. В теплое молоко 60 мл, добавляем: мягкое сливочное масло 70 г, соль 0,5 ч. л., ванилин и сметану 100 г, перемешиваем венчиком.
3 . Этап
3. Пенную опару перемешиваем и выливаем в масляную смесь.
4 . Этап
4. Просеиваем муку в жидкую смесь.
5 . Этап
5. Замешиваем тесто, собираем в ком и округляем.
6 . Этап
6. Смазываем миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.). Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.
7 . Этап
7. Продукты для крема.
8 . Этап
8. Творог перетираем через сито...
9 . Этап
9. Взбиваем куриные яйца (2 шт) с сахаром (50 г). Добавляем творог, мягкое сливочное масло и джем, взбиваем миксером. Охлаждаем крем в холодильнике, минут 30.
10 . Этап
10. Обминаем тесто.
11 . Этап
11. И раскатываем в пласт. Раскладываем начинку и равномерно распределяем. С трех сторон оставляем полоски теста по 1,5 см без начинки.
12 . Этап
12. Сворачиваем пласт теста в рулет. В конце сборки, рулет прищипываем и припыляем мукой.
13 . Этап
13. Застилаем форму для выпечки пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом и выкладываем рулет. Накрываем рулет промасленной бумагой (внутри), сверху полотенцем или пленкой и оставляем на 1 час или до подъема в 2 раза.
14 . Этап
14. Смазываем рулет взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, 35-40 минут.
15 . Этап
15. Подавать рулет можно со сладкими взбитыми сливками. Приятного аппетита!