Name: Пити по-днепропетровски
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 8 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 200 г; Нут - 1/3 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Куркума - 1/2 ч. л.; Вода - 250 мл; Алыча - 4...5 шт; Картофель - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пити по-днепропетровски

1. Баранина - 200 г

2. Нут - 1/3 стак.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Куркума - 1/2 ч. л.

5. Вода - 250 мл

6. Алыча - 4...5 шт

7. Картофель - 1 шт

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пити по-днепропетровски

1. Этап

Баранину тщательно промываем. Двух вот таких "котлеток" или "стейков" вполне хватит на один горшочек...

2. Этап

Загружаем горшочки: 1 - лук, резаный мелким кубиком; 2 - нут (предварительно необходимо замочить часа на 3...4); 3 - куркума; 4 - мясо; 5 - вода. Посолим, поперчим по вкусу...

1. Этап. Пити по-днепропетровски: Загружаем горшочки: 1 - лук, резаный мелким кубиком; 2 - нут (предварительно необходимо замочить часа на 3...4); 3 - куркума; 4 - мясо; 5 - вода. Посолим, поперчим по вкусу...

3. Этап

Горшочки накрываем крышками, выставляем на сковороду, сковороду ставим на плиту и включаем средний огонь. Хочу сказать сразу: всякие модные цепторы, бергофы, тефали, тефлоны тут не подойдут - необходима старая, мощная, советская чугунина... Ждем, пока начнет закипать. Когда закипит - уменьшаем огонь. Необходимо отрегулировать его так, что бы жидкость даже не "булькала", а только слегка "поднимались пузырьки". В ближайшие 6 часов Вы абсолютно свободны. Можете хоть "огород пахать", хоть оперу слушать...

1. Этап. Пити по-днепропетровски: Горшочки накрываем крышками, выставляем на сковороду, сковороду ставим на плиту и включаем средний огонь. Хочу сказать сразу: всякие модные цепторы, бергофы, тефали, тефлоны тут не подойдут - необходима старая, мощная, советская чугунина... Ждем, пока начнет закипать. Когда закипит - уменьшаем огонь. Необходимо отрегулировать его так, что бы жидкость даже не

4. Этап

По истечении 6 часов закидываем в горшочек алычу и картофель. Томим еще час. Все! Готово!!!

5. Этап

Дополнения: данный рецепт – как говорится «основа» для моего семейства. Под настроение могу посыпать готовое блюдо сумахом, могу минут за 10 до готовности добавить кусочек красного острого перца, или 5…6 скибок вяленных помидор, могу при подаче вкинуть в горшочек пару щепоток мелко рубленного синего лука или свежей кинзы – в общем – ориентируйтесь на свой вкус и готовьте на здоровье…