Пити по-днепропетровски

1 . Этап

Баранину тщательно промываем. Двух вот таких "котлеток" или "стейков" вполне хватит на один горшочек...

2 . Этап

Загружаем горшочки: 1 - лук, резаный мелким кубиком; 2 - нут (предварительно необходимо замочить часа на 3...4); 3 - куркума; 4 - мясо; 5 - вода. Посолим, поперчим по вкусу...

3 . Этап

Горшочки накрываем крышками, выставляем на сковороду, сковороду ставим на плиту и включаем средний огонь. Хочу сказать сразу: всякие модные цепторы, бергофы, тефали, тефлоны тут не подойдут - необходима старая, мощная, советская чугунина... Ждем, пока начнет закипать. Когда закипит - уменьшаем огонь. Необходимо отрегулировать его так, что бы жидкость даже не "булькала", а только слегка "поднимались пузырьки". В ближайшие 6 часов Вы абсолютно свободны. Можете хоть "огород пахать", хоть оперу слушать...

4 . Этап

По истечении 6 часов закидываем в горшочек алычу и картофель. Томим еще час. Все! Готово!!!

5 . Этап

Дополнения: данный рецепт – как говорится «основа» для моего семейства. Под настроение могу посыпать готовое блюдо сумахом, могу минут за 10 до готовности добавить кусочек красного острого перца, или 5…6 скибок вяленных помидор, могу при подаче вкинуть в горшочек пару щепоток мелко рубленного синего лука или свежей кинзы – в общем – ориентируйтесь на свой вкус и готовьте на здоровье…