Сердечки куриные в соусе Берси

1 . Этап

Сердечки промыть, обсушить и обрезать прожилки.

2 . Этап

Соединить сердечки с мукой,

3 . Этап

перемешать.

4 . Этап

Поместить в сито и хорошенько отряхнуть, чтобы осталась легкая "глазурь".

5 . Этап

Обжарить субпродукты на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.

6 . Этап

С помощью шумовки выложить сердечки в отдельную миску.

7 . Этап

Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в масле, в котором жарились сердечки.

8 . Этап

Добавить муку, перемешать и еще немного обжарить.

9 . Этап

Влить вино и концентрированный бульон. Прокипятить в течение 5 минут и заправить сливочным маслом.

10 . Этап

Добавить сердечки и

11 . Этап

тушить на медленном огне в течение 20-30 минут.

12 . Этап

Приятного аппетита!