Сердечки куриные в соусе Берси

1. Этап

Сердечки промыть, обсушить и обрезать прожилки.

2. Этап

Соединить сердечки с мукой,

3. Этап

перемешать.

4. Этап

Поместить в сито и хорошенько отряхнуть, чтобы осталась легкая "глазурь".

5. Этап

Обжарить субпродукты на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.

6. Этап

С помощью шумовки выложить сердечки в отдельную миску.

7. Этап

Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в масле, в котором жарились сердечки.

8. Этап

Добавить муку, перемешать и еще немного обжарить.

9. Этап

Влить вино и концентрированный бульон. Прокипятить в течение 5 минут и заправить сливочным маслом.

10. Этап

Добавить сердечки и

11. Этап

тушить на медленном огне в течение 20-30 минут.

12. Этап

Приятного аппетита!