Информация о рецепте
Ингредиенты для - Икра-заправка Сливово-кабачковая
Как вкусно приготовить - Икра-заправка Сливово-кабачковая
1. Этап
Все овощи, сливы и яблоки пропускаем через мясорубку.
2. Этап
Я использую решетку с крупными отверстиями. Ставим на огонь. Провариваем немного. Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, специи. Варим 1-1,5 часа под крышкой, периодически помешиваем. В конце варки я обычно ложечку откладываю, остужаю ее в холодильнике и пробую на вкус. Если чего-то не хватает (соли, сахара, кислоты), то добавляю.
3. Этап
Раскладываем по стерильным банкам, закатываем и под одеяло до остывания.
4. Этап
Зимой используем как икру-закуску, добавив свежей кинзы (другой зелени) и чесночка. Или добавляем как заправку к супам, борщу.
