Name: Огуречный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 70 мл; Дрожжи - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Огурец - 130 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сыр твердый - 50 г; Укроп - 2 веточ.; Молоко - 40 мл; Дрожжи - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 230 г; Масло сливочное - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огуречный хлеб

Опара

1. Молоко 70 мл

2. Дрожжи 1/2 ч. л.

3. Сахар 1/2 ч. л.

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

Тесто

1. Огурец 130 г

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Сыр твердый 50 г

4. Укроп 2 веточ.

5. Молоко 40 мл

6. Дрожжи 1/4 ч. л.

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Мука пшеничная 230 г

Дополнительно

1. Масло сливочное 10 г

Как вкусно приготовить - Огуречный хлеб

1. Этап

Опара. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, муку и перемешать. Убрать в теплое место до увеличения опары, у меня ушло 25 минут.

2. Этап

Очищенные от кожуры огурцы натереть на мелкой терке, добавить 1/4 ч. л. соли, перемешать и забыть на время, пока подходит опара.

3. Этап

Огурцы хорошо отжать от жидкости, у меня в итоге получилось 48 г жмыха. Укроп мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать.

1. Этап. Огуречный хлеб: Огурцы хорошо отжать от жидкости, у меня в итоге получилось 48 г жмыха. Укроп мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать.

4. Этап

Тесто. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить соль (1/4ч. л.), растительное масло, опару и огуречно-сырную массу. Тщательно перемешать.

1. Этап. Огуречный хлеб: Тесто. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить соль (1/4ч. л.), растительное масло, опару и огуречно-сырную массу. Тщательно перемешать.

5. Этап

Добавить 2/3 муки и начать вымешивать тесто. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь по своей. У меня ушло 230г муки.

6. Этап

Тесто скатать в шар, положить в емкость, смазанную растительным маслом, и убрать в теплое место до увеличения в объеме. У меня поднялось за 50 минут.

1. Этап. Огуречный хлеб: Тесто скатать в шар, положить в емкость, смазанную растительным маслом, и убрать в теплое место до увеличения в объеме. У меня поднялось за 50 минут.

7. Этап

Тесто обмять и придать желаемую форму. Можно в виде булочек, батоном, кирпичиком, как Вам удобнее. Я просто положила в круглую форму для куличей. Тесто убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут.

1. Этап. Огуречный хлеб: Тесто обмять и придать желаемую форму. Можно в виде булочек, батоном, кирпичиком, как Вам удобнее. Я просто положила в круглую форму для куличей. Тесто убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут.

8. Этап

Перед выпечкой верхушку теста аккуратно обмазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня обычная, электрическая. Ароматы при выпечке были сумасшедшие. Еле дождалась, пока испечется. Вес хлебушка получился 330 г. Если у Вас большое семейство, то увеличьте ингредиенты вдвое.