Печенье Битое

1. Этап

Растереть сливочное масло с сахаром и солью.

2. Этап

Сало нарезать, как можно мельче и

3. Этап

размешать с масляной массой.

4. Этап

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хорошо размешать.

5. Этап

Влить молоко и

6. Этап

хорошо вымешать.

7. Этап

Замесить тугое тесто.

8. Этап

Теперь тесто нужно хорошо отбить деревянным молотком (вот почему печенье называют "битым"), поворачивая тесто после каждого удара.

9. Этап

Когда тесто станет совершенно однородным, раскатать его

10. Этап

толщиной примерно 1 см.

11. Этап

Нарезать на полоски, а

12. Этап

затем на квадраты. Или сделать любую другую форму.

13. Этап

Далее импровизировать по желанию. Я решила сделать узор с помощью молотка, которым собственно и «била» тесто.

14. Этап

Получилось симпатично!

15. Этап

Выложить на противень и выпекать в разогретой до 150-160С духовке, пока не станут румяными. У меня ушло на это 7-10 минут.

16. Этап

Достать наши печеньки и подать к столу.

17. Этап

Очень уместно их подать к первому блюду.