Name: Нежный кулич Краффин
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 21 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 80 г; Мука пшеничная - 450 г; Изюм - 100 г; Шоколад молочный - 100 г; Масло сливочное - 60 г

Ингредиенты для - Нежный кулич Краффин

1. Опара Молоко 200 мл

2. Опара Мука пшеничная 5 ст. л.

3. Опара Сахар 1 ст. л.

4. Опара Дрожжи 21 г

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто Желток яичный 2 шт

7. Тесто Сахар 100 г

8. Тесто Масло сливочное 80 г

9. Тесто Мука пшеничная 450 г

10. Начинка Изюм 100 г

11. Начинка Шоколад молочный 100 г

12. Начинка Масло сливочное 60 г

Как вкусно приготовить - Нежный кулич Краффин

1 . Этап

Для опары: Смешать из общих ингредиентов молоко, дрожжи, муку и сахар, накрыть и убрать на 15 минут. Опара должна вырасти вдвое. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, опару и муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким. Затем накрыть плёнкой и убрать на 1,5-2 часа.

2 . Этап

Стол присыпать, скалку обработать мукой и раскатать прямоугольный пласт до 2 мм.

3 . Этап

Смазать тесто сливочным маслом, посыпать изюмом (можно использовать цукаты, любые сухофрукты или шоколад).

4 . Этап

Скатать в рулет и разрезать пополам, но не до конца. Каждую часть скрутить и положить друг на друга. Поместить в формы и убрать на расстойку на 1 час.

1. Этап. Нежный кулич Краффин: Скатать в рулет и разрезать пополам, но не до конца. Каждую часть скрутить и положить друг на друга. Поместить в формы и убрать на расстойку на 1 час.

5 . Этап

Выпекать при 200 градусах 10 минут, потом при 180 градусах 30-40 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку.

6 . Этап

❗Важно Тесто получается мягким. Пусть вас это не смущает, такое оно и должно быть. Сохраняйте рецепт и готовьте с ?. И пусть ваши вечера будут тёплыми и вкусными!