Нежный кулич Краффин
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Нежный кулич Краффин

Опара
1. Молоко 200 мл
2. Мука пшеничная 5 ст. л.
3. Сахар 1 ст. л.
4. Дрожжи 21 г
Тесто
1. Яйцо куриное 1 шт
2. Желток яичный 2 шт
3. Сахар 100 г
4. Масло сливочное 80 г
5. Мука пшеничная 450 г
Начинка
1. Изюм 100 г
2. Шоколад молочный 100 г
3. Масло сливочное 60 г

Как вкусно приготовить - Нежный кулич Краффин

1. Этап

Для опары: Смешать из общих ингредиентов молоко, дрожжи, муку и сахар, накрыть и убрать на 15 минут. Опара должна вырасти вдвое. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, опару и муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким. Затем накрыть плёнкой и убрать на 1,5-2 часа.

1. Этап. Нежный кулич Краффин: Для опары: Смешать из общих ингредиентов молоко, дрожжи, муку и сахар, накрыть и убрать на 15 минут. Опара должна вырасти вдвое. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, опару и муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким. Затем накрыть плёнкой и убрать на 1,5-2 часа.

2. Этап

Стол присыпать, скалку обработать мукой и раскатать прямоугольный пласт до 2 мм.

1. Этап. Нежный кулич Краффин: Стол присыпать, скалку обработать мукой и раскатать прямоугольный пласт до 2 мм.

3. Этап

Смазать тесто сливочным маслом, посыпать изюмом (можно использовать цукаты, любые сухофрукты или шоколад).

1. Этап. Нежный кулич Краффин: Смазать тесто сливочным маслом, посыпать изюмом (можно использовать цукаты, любые сухофрукты или шоколад).

4. Этап

Скатать в рулет и разрезать пополам, но не до конца. Каждую часть скрутить и положить друг на друга. Поместить в формы и убрать на расстойку на 1 час.

1. Этап. Нежный кулич Краффин: Скатать в рулет и разрезать пополам, но не до конца. Каждую часть скрутить и положить друг на друга. Поместить в формы и убрать на расстойку на 1 час.

5. Этап

Выпекать при 200 градусах 10 минут, потом при 180 градусах 30-40 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку.

1. Этап. Нежный кулич Краффин: Выпекать при 200 градусах 10 минут, потом при 180 градусах 30-40 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку.

6. Этап

❗Важно Тесто получается мягким. Пусть вас это не смущает, такое оно и должно быть. Сохраняйте рецепт и готовьте с ?. И пусть ваши вечера будут тёплыми и вкусными!

1. Этап. Нежный кулич Краффин: ❗Важно Тесто получается мягким. Пусть вас это не смущает, такое оно и должно быть. Сохраняйте рецепт и готовьте с ?. И пусть ваши вечера будут тёплыми и вкусными!