Name: Пирог шариковый
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Дрожжи - 25 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 2 стак.; Сахар - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Абрикосовый джем - по вкусу; Масло сливочное - 75 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог шариковый

Тесто

1. Мука пшеничная 600 г

2. Дрожжи 25 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Молоко 2 стак.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Абрикосовый джем по вкусу

Для формирования пирога

1. Масло сливочное 75 г

Как вкусно приготовить - Пирог шариковый

1. Этап

Из 1ст. муки (из общего объема), теплого молока, дрожжей и сахара поставить опару. Когда опара увеличится вдвое добавить остальную муку, разведенную в небольшом количестве воды соль, яйцо и хорошо вымесить. После того, как тесто начнет отставать от рук, добавить растительное масло и вновь хорошо вымесить. Поставить в теплое место и обмять два раза.

2. Этап

Из 2/3 теста скатать шарики каждый примерно по 50 гр.

3. Этап

В сковороде растопить масло, остудить его немного и обмакнуть в него шарики теста

4. Этап

Выложить шариками форму. Укладывать в один слой не плотно друг к другу.

5. Этап

Сверху на шарики положить слой абрикосового джема (можно посыпать сахаром или маком

6. Этап

Из оставшегося теста раскатать лепешку, накрыть ею шарики с вареньем и края подогнуть с боков внутрь. Дать пирогу подняться и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 150 градусов 40-50 мин. (ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Пирог шариковый: Из оставшегося теста раскатать лепешку, накрыть ею шарики с вареньем и края подогнуть с боков внутрь. Дать пирогу подняться и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 150 градусов 40-50 мин. (ориентируйтесь по своей духовке.

7. Этап

Когда верх хорошо подрумянится, пирог вынуть и перевернуть на блюдо или на доску.. Таким образом, лепешка должна стать основанием пирога, а шарики верхом.