Name: Греческое рождественское печенье Меломакарона
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 90
Ingredients: Мука пшеничная - 1100 г; Сода - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сахар - 650 г; Апельсиновый сок - 1 стак.; Масло оливковое - 3 стак.; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Гвоздика - 1/2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Вода - 500 мл; Мед - 1 стак.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Грецкие орехи - 300 г

Ингредиенты для - Греческое рождественское печенье Меломакарона

1. Мука пшеничная 1100 г

2. Сода 1 ч. л.

3. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

4. Сахар 650 г

5. Апельсиновый сок 1 стак.

6. Масло оливковое 3 стак.

7. Цедра апельсина 1 ст. л.

8. Гвоздика 1/2 ч. л.

9. Корица 1 ч. л.

10. Вода 500 мл

11. Мед 1 стак.

12. Лимонный сок 3 ст. л.

13. Грецкие орехи 300 г

Как вкусно приготовить - Греческое рождественское печенье Меломакарона

1 . Этап

Муку просеять с содой и разрыхлителем.

2 . Этап

Смешать в большой миске сахар 250 г, оливковое масло, апельсиновый сок, корицу, гвоздику и цедру апельсина. Тщательно взбить миксером или венчиком.

1. Этап. Греческое рождественское печенье Меломакарона: Смешать в большой миске сахар 250 г, оливковое масло, апельсиновый сок, корицу, гвоздику и цедру апельсина. Тщательно взбить миксером или венчиком.

3 . Этап

Замешивая тесто руками, понемногу добавить муку (в 4 приема), до образования однородного теста. Тесто не должно быть ни слишком тугим, ни липким. Не месите тесто слишком долго, иначе печенье не получится пышным.

1. Этап. Греческое рождественское печенье Меломакарона: Замешивая тесто руками, понемногу добавить муку (в 4 приема), до образования однородного теста. Тесто не должно быть ни слишком тугим, ни липким. Не месите тесто слишком долго, иначе печенье не получится пышным.

4 . Этап

Взять кусочек теста размером с грецкий орех и придать ему форму яйца. Учтите, что при выпечке печенье увеличится вдвое, поэтому не стоит делать его большим.

1. Этап. Греческое рождественское печенье Меломакарона: Взять кусочек теста размером с грецкий орех и придать ему форму яйца. Учтите, что при выпечке печенье увеличится вдвое, поэтому не стоит делать его большим.

5 . Этап

Поместить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой на большом расстоянии друг от друга.

1. Этап. Греческое рождественское печенье Меломакарона: Поместить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой на большом расстоянии друг от друга.

6 . Этап

Выпекать в прогретой до 160"С духовке около 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку. Печенье полностью охладить.

1. Этап. Греческое рождественское печенье Меломакарона: Выпекать в прогретой до 160

7 . Этап

Сироп: Смешайте сахар 400 г, мед, лимонный сок и воду. Варить сироп на среднем огне приблизительно 7 минут. Снять кастрюлю с огня, окунуть каждое печенье в горячий сироп на 6 секунд. Я считю до 6. ))

1. Этап. Греческое рождественское печенье Меломакарона: Сироп: Смешайте сахар 400 г, мед, лимонный сок и воду. Варить сироп на среднем огне приблизительно 7 минут. Снять кастрюлю с огня, окунуть каждое печенье в горячий сироп на 6 секунд. Я считю до 6. ))

8 . Этап

Поместить пропитанное печенье на блюдо.

9 . Этап

Выкладывать можно слоями, посыпая каждый слой грецкими орехами. Можно хранить печенье в закрытой таре или, накрыв пищевой пленкой блюдо, при комнатной температуре до 3 недель. Не убирайте его в холодильник, чтобы не затвердело!

1. Этап. Греческое рождественское печенье Меломакарона: Выкладывать можно слоями, посыпая каждый слой грецкими орехами. Можно хранить печенье в закрытой таре или, накрыв пищевой пленкой блюдо, при комнатной температуре до 3 недель. Не убирайте его в холодильник, чтобы не затвердело!

10 . Этап

Угощайтесь!

11 . Этап

В разломе.

12 . Этап

Когда в Греции говорят о рождественских праздниках, имеется в виду довольно продолжительный период между Рождеством (25 декабря), 1 января и Крещением (Фота — Феофания, 6 января). В течение этих дней, конечно же, во всех греческих городах и деревушках проходят многочисленные праздничные мероприятия, душой которых являются вековые рождественские обряды и традиции, готовятся традиционные блюда греческой кухни. Ассортимент сладостей весьма велик. В основном это различные виды печенья: медовые с ореховой посыпкой (меломакарона), миндальное (курабьедес) подобие хвороста (диплес) и другие. Греческие бабушки говорят, что рождественские сладости «подсластят новорожденного Христа».