Ингредиенты для - Утиная грудка в апельсиновой глазури
Как вкусно приготовить - Утиная грудка в апельсиновой глазури
1. Этап
Грудку промойте и обсушите. Апельсины тщательно вымойте, протрите кожуру.
2. Этап
С апельсина снимите цедру, выжмите сок. Натрите мясо солью и черным молотым перцем. Сделайте сверху неглубокие крестообразные надрезы.
3. Этап
Обжарьте на разогретом оливковом масле по 5 минут с каждой стороны.
4. Этап
Заверните каждую грудку в фольгу, поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
5. Этап
Пока мясо запекается, приготовьте глазурь. Апельсиновую цедру нарежьте тонкой соломкой, залейте соком, добавьте соль, белый перец. Уварите в два раза. Влейте коньяк, готовьте еще 2 минуты. Накройте крышкой, дайте настояться.
6. Этап
Мясо нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на апельсиновую цедру, сверху полейте глазурью. Подавайте с колечками апельсина. Приятного аппетита!
