Name: Тальятелле с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Паста яичная - 250 грамм; Шампиньоны свежие - 500 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Вино белое сухое - 1/2 стакана; Бульон - 1 стакан; Мука пшеничная - 1/2 ст. ложки; Масло оливковое - 30 грамм; Масло сливочное - 25 грамм; Петрушка - 1 пучок; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Сыр твердый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тальятелле с грибами

1. Паста яичная - 250 грамм

2. Шампиньоны свежие - 500 грамм

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Вино белое сухое - 1/2 стакана

5. Бульон - 1 стакан

6. Мука пшеничная - 1/2 ст. ложки

7. Масло оливковое - 30 грамм

8. Масло сливочное - 25 грамм

9. Петрушка - 1 пучок

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Сыр твердый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тальятелле с грибами

1. Этап

1. Свежие грибы почистите, быстро промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте ломтиками. Поставьте кипятиться воду для пасты. В большой сковороде нагрейте оливковое масло со сливочным маслом, добавьте зубчик чеснока, разрезанный пополам.

2. Этап

2. Обжарьте чеснок до золотистого цвета и удалите из сковороды.

3. Этап

3. Положите нарезанный лук-шалот и тушите его несколько минут, затем добавьте грибы, соль и черный перец.

4. Этап

4. Обжаривайте грибы в течение 5-7 минут, затем влейте вино и тушите грибы без крышки, на среднем огне, пока не выпарится все вино.

1. Этап. Тальятелле с грибами: 4. Обжаривайте грибы в течение 5-7 минут, затем влейте вино и тушите грибы без крышки, на среднем огне, пока не выпарится все вино.

5. Этап

5. Бульон тщательно перемешайте с мукой, влейте в сковороду, потушите грибы еще несколько минут и выключите огонь.

6. Этап

6. Отваренные макароны процедите, выложите в сковороду к грибам, добавьте мелко нарезанную петрушку, аккуратно перемешайте и оставьте пасту на пару минут — пропитаться.