Name: Итальянская страччателла
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон - 1 л; Яйцо куриное - 3 шт; Пармезан - 3 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Итальянская страччателла

1. Бульон 1 л

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Пармезан 3 ст. л.

4. Манная крупа 2 ст. л.

5. Специи 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Итальянская страччателла

1 . Этап

Во-первых, заранее сварить хороший куриный бульон. У меня была не очень юная домашняя курица, варилась почти 2 часа и бульон получился очень наваристый, крепенький. Можно, конечно же, попробовать и бульонные кубики использовать. Итак, отливаем стакан бульона, а остальной ставим на огонь. Пармезан натираем на мелкой терке (за неимением такового, использовала обыкновенный твердый сыр "Российский").

2 . Этап

Яйца взбиваем, добавляем манную крупу, натертый сыр, специи, вливаем стакан холодного бульона и все хорошенько взбалтываем. Бульон у меня был уже посоленный, поэтому соль я не клала.

1. Этап. Итальянская страччателла: Яйца взбиваем, добавляем манную крупу, натертый сыр, специи, вливаем стакан холодного бульона и все хорошенько взбалтываем. Бульон у меня был уже посоленный, поэтому соль я не клала.

3 . Этап

Яичную смесь тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон и тщательно перемешиваем. Доводим до кипения и варим минут 5.

1. Этап. Итальянская страччателла: Яичную смесь тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон и тщательно перемешиваем. Доводим до кипения и варим минут 5.

4 . Этап

Супчик готов. Разливаем по тарелках и посыпаем свежей зеленью. Как указывалось в рецепте, "страччателла" с итальянского переводится как "рванье, лохмотья", да и визуально этот супчик его и напоминает. Попробуйте, всем должно понравиться.