Ингредиенты для - Картофельная запеканка-рулет Чешуйки
Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка-рулет Чешуйки
1 . Этап
Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.
2 . Этап
Половину твёрдого сыра натереть на мелкой тёрке, рассыпать на бумагу для выпечки и поместить в противень (стандартный). Разложить слайсы картофеля, внахлёст. Бумагу для выпечки необходимо брать хорошего качества, чтоб не прилипало.
3 . Этап
Таким образом разложить весь картофель, сверху рассыпать оставшийся сыр. Поместить в разогретую духовку на 25 минут, при 180-190 градусах. От плотности укладки слайсов картофеля зависит будет ли разрыв рулета при запекании, мне больше по душе естественный красивый надрыв при запекании.
4 . Этап
В это время приготовить фарш. Говядину измельчить в мясорубке ( решётка крупная), посолить, поперчить.
5 . Этап
Добавить сушёный (жареный) лук и толчёный сушёный чеснок, перемешать, обжарить фарш на смеси растительного и топлёного масел, 5-7 минут.
6 . Этап
На запеченный картофель разложить фарш, кусочки топлёного масла, слегка отступив от краёв.
7 . Этап
На фарш натёртую моцареллу.
8 . Этап
Скрутить плотным рулетом, помогая пергаментом.
9 . Этап
Смазать рулет сметаной и отправить в духовку, запекать ещё 15 минут, 200-210 градусов.
10 . Этап
Помогая широким ножом, аккуратно перенести на блюдо для подачи.
11 . Этап
Подать горячим, присыпав рублеными фисташками.