Name: Булочки для бургеров
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Дрожжи - 7 грамм; Вода - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 75 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Молоко - 370 миллилитров; Яйцо куриное - 1 штука; Мука - 650 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Яйцо - 1 штука; Кунжут - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки для бургеров

1. Дрожжи - 7 грамм

2. Вода - 3 ст. ложки

3. Масло сливочное - 75 грамм

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Молоко - 370 миллилитров

6. Яйцо куриное - 1 штука

7. Мука - 650 грамм

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Яйцо - 1 штука

11. Кунжут - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Булочки для бургеров

1. Этап

Для опары дрожжи и теплую воду смешайте в миске и оставьте на 5 минут.

2. Этап

Подошедшие дрожжи и размягченное сливочное масло смешайте с сахаром. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте.

3. Этап

Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто месить нужно 7-9 минут. Оно получается мягким и эластичным. Вначале немного липнет к рукам, но в процессе вымешивания перестает. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте его и отставьте в теплом месте на 90 минут. Я использую мультиварку: включаю режим "Мультиповар" (35 градусов на 15 минут при закрытой крышке).

1. Этап. Булочки для бургеров: Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто месить нужно 7-9 минут. Оно получается мягким и эластичным. Вначале немного липнет к рукам, но в процессе вымешивания перестает. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте его и отставьте в теплом месте на 90 минут. Я использую мультиварку: включаю режим

4. Этап

Через полтора часа тесто отлично поднялось.

5. Этап

Делим его на 12 равных частей, примерно по 108-110 граммов каждая. Каждую прижимаете в лепешку, собираете края в узелок, переворачиваете швом вниз и округляете.

1. Этап. Булочки для бургеров: Делим его на 12 равных частей, примерно по 108-110 граммов каждая. Каждую прижимаете в лепешку, собираете края в узелок, переворачиваете швом вниз и округляете.

6. Этап

Выкладывайте заготовки швом вниз на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком. На противне помещается 6 булочек. Накройте их пленкой и оставьте подниматься на 1 час.