Name: Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Хлопья гречневые - 100 гр.; Молоко - 500 мл.; Сахар - 10 гр.; Дрожжи сухие - 5 гр.; Мука - 180 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Свинина - 400 гр.; Лук репчатый - 100 гр.; Шампиньоны - 150 гр.; Чеснок - 2 зубка; Сметана - 100 гр.; Сливки - 200 мл.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами

1. Оладьи Хлопья гречневые 100 гр.

2. Оладьи Молоко 500 мл.

3. Оладьи Сахар 10 гр.

4. Оладьи Дрожжи сухие 5 гр.

5. Оладьи Мука 180 гр.

6. Оладьи Яйцо куриное 2 шт.

7. Оладьи Соль по вкусу

8. Оладьи Масло растительное по вкусу

9. Мясо Свинина 400 гр.

10. Мясо Лук репчатый 100 гр.

11. Мясо Шампиньоны 150 гр.

12. Мясо Чеснок 2 зубка

13. Мясо Сметана 100 гр.

14. Мясо Сливки 200 мл.

15. Мясо Соль по вкусу

16. Мясо Перец черный по вкусу

17. Мясо Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами

1 . Этап

Итак, если вы решили не идти простым путем и выбрали гречневую крупу. Её нужно промыть, налить воду до уровня крупы (не больше!) и варить до полного испарения воды. Затем вливаем молоко, добавляем сахар и доводим до кипения. С помощью блендера измельчаем эту массу (можно оставить небольшие крупинки гречки) и даем ей остыть до теплого состояния (нужна температура, как для опары). Когда масса будет теплой, переходим к шагу три.

2 . Этап

Ну, а теперь посмотрим, как всё просто с хлопьями. Только ради таких оладушек их стоит купить, поверьте! Я использую хлопья от ТМ "Мистраль". Хлопья нужно просто залить горячим молоком и дать массе остыть до теплого состояния (нужна температура, как для опары). Всё! Соответственно, хлопья набухнут за это время.

1. Этап. Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами: Ну, а теперь посмотрим, как всё просто с хлопьями. Только ради таких оладушек их стоит купить, поверьте! Я использую хлопья от ТМ

3 . Этап

В теплую массу добавляем дрожжи и муку, всё перемешиваем до однородного состояния и даем тесту подойти (около 30 мин). За это время я приготовила мясо. Через 30 мин. вбиваем в тесто 2 яйца и солим по вкусу! Если тесто кажется вам жидковатым, то можно добавить ещё немного муки. Дайте тесту постоять ещё 15 мин., если у вас есть время.

1. Этап. Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами: В теплую массу добавляем дрожжи и муку, всё перемешиваем до однородного состояния и даем тесту подойти (около 30 мин). За это время я приготовила мясо. Через 30 мин. вбиваем в тесто 2 яйца и солим по вкусу! Если тесто кажется вам жидковатым, то можно добавить ещё немного муки. Дайте тесту постоять ещё 15 мин., если у вас есть время.

4 . Этап

Если нет, то можно сразу жарить на растительном масле с двух сторон до румяности. На среднем огне.

1. Этап. Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами: Если нет, то можно сразу жарить на растительном масле с двух сторон до румяности. На среднем огне.

5 . Этап

Оладушки должны получаться вот такими пышными и красивыми. Из гречневой крупы они будут выглядеть немного по-другому.

1. Этап. Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами: Оладушки должны получаться вот такими пышными и красивыми. Из гречневой крупы они будут выглядеть немного по-другому.

6 . Этап

Ну, и вкусное, мягкое мясо! Я его приготовила, пока тесто подходило первый раз. Чтобы всё было под рукой, для начала, нарежем грибочки тонкими пластинками, лук - кубиками, а чеснок - маленькими кусочками.

1. Этап. Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами: Ну, и вкусное, мягкое мясо! Я его приготовила, пока тесто подходило первый раз. Чтобы всё было под рукой, для начала, нарежем грибочки тонкими пластинками, лук - кубиками, а чеснок - маленькими кусочками.

7 . Этап

Мясо нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, на сильном огне.

1. Этап. Дрожжевые гречневые оладьи к мясу с грибами: Мясо нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, на сильном огне.

8 . Этап

Затем добавляем к мясу лук, грибы и чеснок. Жарим ещё 2-3 мин.

9 . Этап

Солим, перчим по вкусу и добавляем сметану со сливками (можно их заранее смешать). Перемешиваем массу до однородности и после закипания убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим 2-3 мин. Мясо готово!