Ингредиенты для - Безглютеновые зеленые клецки со шпинатом
Как вкусно приготовить - Безглютеновые зеленые клецки со шпинатом
1. Этап
Любите ли вы творог и шпинат так, как люблю их я? Молодые нежные листики очень хороши в салатах, из более жестких можно приготовить вкуснейшие клецки с творогом. Зимой их можно готовить из замороженного шпината. Раньше такие клецки я делала из обычной или полбяной муки, но сейчас предпочитаю безглютеновый вариант - с мукой из зелёной гречки.
2. Этап
Промойте шпинат, уберите пожухлые листики.
3. Этап
Опустите в кипящую воду на пару минут, откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Остывший шпинат хорошо отожмите и мелко нарежьте.
4. Этап
Разомните творог с яйцом, посолите.
5. Этап
Добавьте нарезанный шпинат, хорошо перемешайте.
6. Этап
Добавьте просеянную муку, замесите тесто. Оно будет чуть липковатое, это нормально. Сформируйте небольшие круглые клецки.
7. Этап
Отварите клецки в кипящей воде в течение 5 минут. Подавайте на подушке из сметаны, положив каждый шарик в листочек свежего шпината, сбрызнув оливковым маслом.
8. Этап
Приятного аппетита!
