Бисквитные оладьи с ягодами

1 . Этап

Приготовить ингредиенты для рецепта. Ягоды помыть и высушить на бумажном полотенце. Крупные, как клубника, нарезать мал. кусочками и слегка обвалять в муке или крахмале.

2 . Этап

Желтки отделить от белков.

3 . Этап

И растереть с сахаром добела.

4 . Этап

5 . Этап

Белки взбить миксером в крепкую пену (можно добавить чуть лимонного сока), белки взбивайте только охлажденными.

6 . Этап

Желтковую смесь тонкой струйкой влить в белки, взбивая миксером.

7 . Этап

Муку просеять через сито и порциями добавить в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.

8 . Этап

Добавить ягоды и еще раз аккуратно перемешать.

9 . Этап

Жарить как обычные оладьи, на сковороде с растительным маслом.

10 . Этап

Вот их сколько!

11 . Этап

Разложить на блюдо и подавать!

12 . Этап

В разрезе.

13 . Этап

Приятного аппетита!