Бисквитные оладьи с ягодами

1. Этап

Приготовить ингредиенты для рецепта. Ягоды помыть и высушить на бумажном полотенце. Крупные, как клубника, нарезать мал. кусочками и слегка обвалять в муке или крахмале.

2. Этап

Желтки отделить от белков.

3. Этап

И растереть с сахаром добела.

4. Этап

5. Этап

Белки взбить миксером в крепкую пену (можно добавить чуть лимонного сока), белки взбивайте только охлажденными.

6. Этап

Желтковую смесь тонкой струйкой влить в белки, взбивая миксером.

7. Этап

Муку просеять через сито и порциями добавить в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.

8. Этап

Добавить ягоды и еще раз аккуратно перемешать.

9. Этап

Жарить как обычные оладьи, на сковороде с растительным маслом.

10. Этап

Вот их сколько!

11. Этап

Разложить на блюдо и подавать!

12. Этап

В разрезе.

13. Этап

Приятного аппетита!