Пышные оладьи с корицей

1 . Этап

Довести все ингредиенты до комнатной температуры. В большой миске взбить яйцо с сахаром в пышную пену.

2 . Этап

Влить кефир, взбить.

3 . Этап

В отдельной миске смешать муку с корицей, содой и солью.

4 . Этап

Всыпать мучную смесь в яичную и тщательно перемешать. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

5 . Этап

Сильно разогреть сковороду (лучше чугунную), слегка смазать топленым сливочным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой, не перемешивая его в миске.

6 . Этап

Выпекать на среднем огне. Готовые оладушки складывать в миску или кастрюлю под крышку.

7 . Этап

Оладушки можно посыпать сахарной пудрой.