Name: Пирог Облако
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Крахмал кукурузный - 180 г; Яйцо куриное - 4 шт; Масло растительное - 200 мл; Молоко - 250 мл; Сахар - 230 г; Цедра апельсина - 2 пакет.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Облако

1. Мука пшеничная - 180 г

2. Крахмал кукурузный - 180 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Масло растительное - 200 мл

5. Молоко - 250 мл

6. Сахар - 230 г

7. Цедра апельсина - 2 пакет.

8. Ванильный сахар - 1 пакет.

9. Соль - 1 щепот.

10. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

11. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Облако

1. Этап

В разные емкости отделить желтки от белков. Белки взбить миксером на максимальной скорости с щепоткой соли, она придает им более плотную структуру. Добавить две столовые ложки сахара от общего объема. Масса должна быть достаточно плотной и блестящей, а насадки оставлять след, но добиваться жестких пиков не нужно.

2. Этап

Желтки взбить миксером с сахаром, влить растительное масло, взбить. Просеять в массу крахмал, взбить. Масса становится слегка желированной.

1. Этап. Пирог Облако: Желтки взбить миксером с сахаром, влить растительное масло, взбить. Просеять в массу крахмал, взбить. Масса становится слегка желированной.

3. Этап

Влить молоко, массу перемешивать венчиком. Добавить ванильный сахар и цедру апельсина, перемешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем теста, вводить, просеивая в массу, в три этапа, каждый раз перемешивать тщательно венчиком.

1. Этап. Пирог Облако: Влить молоко, массу перемешивать венчиком. Добавить ванильный сахар и цедру апельсина, перемешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем теста, вводить, просеивая в массу, в три этапа, каждый раз перемешивать тщательно венчиком.

4. Этап

Получается однородная смесь без комков. Масса свободно стекает с венчика. Небольшую часть смеси добавить в взбитые белки, перемешивать снизу вверх.

1. Этап. Пирог Облако: Получается однородная смесь без комков. Масса свободно стекает с венчика. Небольшую часть смеси добавить в взбитые белки, перемешивать снизу вверх.

5. Этап

Добавить белковую смесь в желтковую и аккуратно перемешать лопаткой. Разъемную форму 24х24 см (или 22х27 см) застелить пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом. Форму заполнить тестом.

1. Этап. Пирог Облако: Добавить белковую смесь в желтковую и аккуратно перемешать лопаткой. Разъемную форму 24х24 см (или 22х27 см) застелить пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом. Форму заполнить тестом.

6. Этап

Выпекать в разогретой духовки до 180С 40-45 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Оставить пирог в форме на столе на 10 мин., затем освободить от формы и остужать на решетке. Приостывший пирог посыпать сахарной пудрой.