Name: Жареные баклажаны с овощами
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Перец сладкий - 2 штуки; Помидор - 5-6 штук; Чеснок - 5 зубчиков; Уксус - 1 чайная ложка; Масло растительное - 50 миллилитров; Орехи - 50-100 грамм; Мята - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные баклажаны с овощами

1. Баклажан - 1 штука

2. Перец сладкий - 2 штуки

3. Помидор - 5-6 штук

4. Чеснок - 5 зубчиков

5. Уксус - 1 чайная ложка

6. Масло растительное - 50 миллилитров

7. Орехи - 50-100 грамм

8. Мята - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареные баклажаны с овощами

1. Этап

1. Начать нужно с того, что вымыть как следует баклажаны и нарезать средними колечками. Выложить в глубокую мисочку, посолить и оставить на некоторое время. Это поможет убрать из них горчинку. Забегая наперед, после этого баклажаны нужно будет как следует промыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

2. Этап

2. Пока просаливаются баклажаны можно заняться и другими ингредиентами блюда. Вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими дольками сладкий перец.

1. Этап. Жареные баклажаны с овощами: 2. Пока просаливаются баклажаны можно заняться и другими ингредиентами блюда. Вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими дольками сладкий перец.

3. Этап

3. На сковороду налить растительное масло и отправить туда перец. Жарить до аппетитной корочки, чтобы жареные баклажаны с овощами в домашних условиях были хрустящими.

1. Этап. Жареные баклажаны с овощами: 3. На сковороду налить растительное масло и отправить туда перец. Жарить до аппетитной корочки, чтобы жареные баклажаны с овощами в домашних условиях были хрустящими.

4. Этап

4. Тем временем вымыть, обсушить и нарезать кольцами помидоры.

5. Этап

5. Обжаренный перец посолить немного и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

6. Этап

6. Следом в разогретое масло выложить вымытые и обсушенные баклажаны. Обжарить с двух сторон и переложить на бумажное полотенце.

1. Этап. Жареные баклажаны с овощами: 6. Следом в разогретое масло выложить вымытые и обсушенные баклажаны. Обжарить с двух сторон и переложить на бумажное полотенце.

7. Этап

7. Последними буквально пару минут нужно отправить на сковороду помидоры. Добавить щепотку соли и влить уксус.

1. Этап. Жареные баклажаны с овощами: 7. Последними буквально пару минут нужно отправить на сковороду помидоры. Добавить щепотку соли и влить уксус.

8. Этап

8. Все овощи выложить на блюдо (рецепт приготовления жареных баклажан с овощами может быть рассчитан на порционную подачу или на общем блюде). Выкладывать все слоями - баклажаны, перец, помидоры. При необходимости повторить. Сверху добавить орешки и немного измельченной мяты. Очень вкусно!