Салат Испаночка

1. Этап

Баклажан порезать на небольшие кусочки, всыпать столовую ложку соли, перемешать и оставить на 20 минут. Сладкий перец порезать на кусочки в отдельную посуду, добавить по щепотке соли, сахара, чёрного молотого перца. Влить соевый соус и сок лимона, перемешать и оставить мариноваться.

2. Этап

Когда баклажан даст сок, слить его. Промыть холодной водой, отжать. Это делается для того, чтобы вышла вся горечь. Обжарить на сковороде на сливочном масле до готовности. В конце добавить выдавленный чеснок, перемешать, снять с огня. Остудить.

3. Этап

Собираем салат в глубокой салатнице: первый слой – баклажаны.

4. Этап

Сверху отварные яйца, порезанные кубиками. Промазать майонезом.

5. Этап

Далее выложить слой красного лука, порезанного мелкими кубиками.

6. Этап

На лук разложить тёртые на крупной тёрке яблоки, очищенные от семян и кожуры. Промазать майонезом.

7. Этап

На яблоки выложить, отжатый от маринада болгарский перец.

8. Этап

И последний слой – сыр, натёртый на крупной тёрке. Промазать майонезом.

9. Этап

Слои солить не надо, соли там достаточно. Но это на мой вкус. Посыпьте салат тёртыми фисташками и подавайте к столу!

10. Этап

Очень сытный, вкусный и сочный салат порадует своим вкусом вас, и ваших близких!