Name: Торт Новогодний апельсин
Yield: 1
Ingredients: Грецкие орехи - 100 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 190 г; Мед - 60 г; Цедра апельсина - 1 шт; Апельсин - 1 шт; Молоко сгущенное - 1 бан.; Масло сливочное - 200 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Новогодний апельсин

Бисквит

1. Грецкие орехи 100 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Соль 1 щепот.

5. Яйцо куриное 5 шт

6. Сахар 190 г

7. Мед 60 г

8. Цедра апельсина 1 шт

Крем

1. Апельсин 1 шт

2. Молоко сгущенное 1 бан.

3. Масло сливочное 200 г

Глазурь

1. Какао-порошок 3 ст. л.

2. Сахар 4 ст. л.

3. Сметана 3 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Новогодний апельсин

1. Этап

Бисквит: Грецкие орехи измельчит блендером.

2. Этап

В миске соединить муку, щепотку соли, измельченные орехи и разрыхлитель теста. Перемешать.

3. Этап

Отделить в разную посуду белки от желтков.

4. Этап

Добавить к желткам 140 грамм сахара и мед, взбить массу пока она не станет светлой.

5. Этап

К белкам добавить 50 грамм сахара и взбить до устойчивых пиков.

6. Этап

Добавить к желтково-сахарной массе цедру с одного апельсина.

7. Этап

Всыпать орехово-мучную смесь и, постепенно добавляя взбитые белки, аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Всыпать орехово-мучную смесь и, постепенно добавляя взбитые белки, аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.

8. Этап

Выложить тесто в форму (диаметр моей 24 см, дно застелила пергаментом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Выложить тесто в форму (диаметр моей 24 см, дно застелила пергаментом). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.

9. Этап

Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.

10. Этап

Разрезаем его на три коржа (чуть поднявшуюся верхушку я тоже аккуратно срезала, кусочки бисквита понадобятся для оформления боков торта).

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Разрезаем его на три коржа (чуть поднявшуюся верхушку я тоже аккуратно срезала, кусочки бисквита понадобятся для оформления боков торта).

11. Этап

Крем: С апельсина аккуратно срезать верхний слой, разобрать на дольки и отделить мякоть.

12. Этап

Измельчить блендером.

13. Этап

Соединить в миске сгущенное молоко, мягкое сливочное масло и апельсиновую массу.

14. Этап

Взбить крем до однородного состояния.

15. Этап

Для оформления боков торта подготовим крошку. Срезанные с верхушки бисквита кусочки и грецкие орехи измельчить в блендере в крошку.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Для оформления боков торта подготовим крошку. Срезанные с верхушки бисквита кусочки и грецкие орехи измельчить в блендере в крошку.

16. Этап

Глазурь: В мисочке соединить сахар и какао-порошок, перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и сметану. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь однородного состояния. Снять с огня и дать остыть.

1. Этап. Торт Новогодний апельсин: Глазурь: В мисочке соединить сахар и какао-порошок, перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и сметану. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь однородного состояния. Снять с огня и дать остыть.

17. Этап

Собираем торт: нижний слой - бисквит, смазать кремом, снова бисквитный корж, крем, и третий корж.

18. Этап

Оставшимся кремом покрываем бока торта и присыпаем орехово-бисквитной крошкой. Верх торта покрываем глазурью и украшаем по желанию и настроению) У меня мармеладные дольки, шоколадные конфетки и карамельное драже!