Name: Капустная лазанья Голубцы по-итальянски
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 8 шт; Фарш мясной - 400 г; Рис - 100 г; Сыр голландский - 100 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сахар - по вкусу; Молоко - 300 мл; Масло сливочное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1 щепот.; Сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустная лазанья Голубцы по-итальянски

1. Капуста белокочанная - 8 шт

2. Фарш мясной - 400 г

3. Рис - 100 г

4. Сыр голландский - 100 г

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Морковь - 2 шт

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Сахар - по вкусу

12. Молоко - 300 мл

13. Масло сливочное - 1 ст. л.

14. Мука пшеничная - 1 ст. л.

15. Мускатный орех - 1 щепот.

16. Сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Капустная лазанья Голубцы по-итальянски

1. Этап

Капустные листья опустить в кипящую воду на 5 минут. Вынуть, остудить. Сыр натереть на терке. Фарш смешать с рисом, посолить, поперчить. В сковороде разогреть масло. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь. Немного обжарить и добавить томатную пасту. Обжарить минутку и довести до вкуса солью, перцем и сахаром.

2. Этап

Для соуса бешамель масло растопить на медленном огне в сотейнике, добавить муку, перемешать. Не снимая с огня, небольшими порциями влить молоко. Помешивая, довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока соус загустеет. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. На дно формы для запекания выложить немного соуса, сверху капустные листья. Это могут быть не целые листья, а кусочки.

1. Этап. Капустная лазанья Голубцы по-итальянски: Для соуса бешамель масло растопить на медленном огне в сотейнике, добавить муку, перемешать. Не снимая с огня, небольшими порциями влить молоко. Помешивая, довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока соус загустеет. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. На дно формы для запекания выложить немного соуса, сверху капустные листья. Это могут быть не целые листья, а кусочки.

3. Этап

Затем выложить слой фарша.

4. Этап

Сверху выложить слой овощей и снова соус.

5. Этап

Затем листы капусты. Сверху листы посыпать тертым сыром. Дальше повторить слои.

6. Этап

Духовку разогреть до 170*С. Готовить лазанью примерно 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Затем форму вынуть, дать лазанье немного отдохнуть, минут 10, и можно подавать. Приятного аппетита!