Тыквенные панкейки

1 . Этап

Тыкву запечь до готовности. Я делаю это в мультиварке. Это занимает примерно 20 мин

2 . Этап

Теперь тыкву пюрировать блендером

3 . Этап

Добавляем яйца, сахар, соль. Взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку с разрыхлителем, молоко и растопленное сливочное масло.

4 . Этап

Все хорошо перемешиваем. Тесто должно быть гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи. По желанию можно добавить корицу

5 . Этап

Выпекаем панкейки на умеренно нагретой сковороде. Как только появятся пузырьки, сразу переворачиваем. Главное не перепечь, иначе панкейки не будут такими нежными и сочными. У меня, к сожалению, не получилась ровная нежная корочка. Но на вкус это не повлияло.

6 . Этап

Подавать можно с медом, кленовым сиропом. Очень хорошо сочетается с шоколадно сливовым вареньем. Приятного аппетита!