Бисквит с изюмом

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Промойте изюм и залейте кипятком на 5-7 минут.

3 . Этап

Отделите белки и желтки шести яиц.

4 . Этап

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте в пышную пену.

5 . Этап

Продолжая взбивать всыпьте постепенно весь сахар.

6 . Этап

Взбивайте до стойких пиков.

7 . Этап

Влейте к белкам желтки.

8 . Этап

Взбейте вместе белки и желтки.

9 . Этап

К муке добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, перемешайте, добавьте к взбитой массе и еще раз хорошо взбейте, чтобы не было комочков.

10 . Этап

С изюма слейте воду и просушите на бумажной салфетке.

11 . Этап

Чтобы изюм при выпечке не упал на дно формы, присыпьте его слегка мукой.

12 . Этап

Подготовьте форму для выпечки, застелите дно пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, остатки муки стряхните.

13 . Этап

Влейте тесто в форму, разровняйте.

14 . Этап

Сверху выложите изюм, слегка встряхните, чтобы изюм был слегка утоплен в тесте.

15 . Этап

Выпекайте бисквит в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой.

16 . Этап

Бисквит легко извлекается из формы на тарелку.

17 . Этап

Бисквит получился пышным и очень вкусным, если нравится больше изюма, то кладите его побольше. Наливайте чай и приятного аппетита!