Бисквит с изюмом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Промойте изюм и залейте кипятком на 5-7 минут.

3. Этап

Отделите белки и желтки шести яиц.

4. Этап

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте в пышную пену.

5. Этап

Продолжая взбивать всыпьте постепенно весь сахар.

6. Этап

Взбивайте до стойких пиков.

7. Этап

Влейте к белкам желтки.

8. Этап

Взбейте вместе белки и желтки.

9. Этап

К муке добавьте ванильный сахар и разрыхлитель, перемешайте, добавьте к взбитой массе и еще раз хорошо взбейте, чтобы не было комочков.

10. Этап

С изюма слейте воду и просушите на бумажной салфетке.

11. Этап

Чтобы изюм при выпечке не упал на дно формы, присыпьте его слегка мукой.

12. Этап

Подготовьте форму для выпечки, застелите дно пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, остатки муки стряхните.

13. Этап

Влейте тесто в форму, разровняйте.

14. Этап

Сверху выложите изюм, слегка встряхните, чтобы изюм был слегка утоплен в тесте.

15. Этап

Выпекайте бисквит в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой.

16. Этап

Бисквит легко извлекается из формы на тарелку.

17. Этап

Бисквит получился пышным и очень вкусным, если нравится больше изюма, то кладите его побольше. Наливайте чай и приятного аппетита!